解析项目教学法在旅游管理专业教学中的运用
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摘要：在教育改革的深化中，项目教学法是一种教学模式的重大变革，这种教学活动的开展必须要通过师生共同来完成。项目教学法应用于旅游管理专业教学中可以实现理论教学与实践教学的有效结合，对于激发学生学习的积极性，提高学生实践技能具有重要意义。本文主要分析了项目教学法在旅游管理专业教学的中具体运用，以供参考。
关键词：项目教学法；旅游管理专业；运用
实践技能是每一位职业学生必须要掌握的学习内容，对于旅游管理专业学生而言，其不仅要具有扎实的理论知识根底，还要具备将这些知识在工作中充分运用的能力。项目教学法在旅游管理专业教学中的应用改变了传统以教师为中心的教学模式，更加注重对学生应用技能以及实践技能的培养，因而其在旅游管理专业中得到了广泛的应用。
一、项目教学法的特点
第一，注重学生专业知识能力的培养。学生不仅要学习书本中的理论知识，还要注意对实践操作能力的学习，可以运用理论知识解决实际中的问题，而项目教学法让学生积极参与到教学中，注重培养学生的实践能力；第二，注重给出具体的成果。旅游专业的教学内容注重其与实践活动的联系，学生应有独立完成学习任务的机会，项目教学法可以在一定范围内让学生自由安排学习任务，并且学生在完成之后，可以得到具体的成果；第三，运用所学知识解决实际问题。项目教学法的应用让学生在学习中遇到的问题独立思考，自主探寻解决方案，因而学生不仅要具备一定的理论知识，还应学会对理论知识合理运用，从而分析与解决实际问题；第四，评价方式的多元化。项目教学法的评价方式是由师生共同安排的，会对学生的理论知识的学习情况、实践技能的掌握程度、课堂的参与度等进行综合评价。
二、项目教学法在本科旅游管理专业教学中运用
1、项目设计与选择。项目教学法强调学生的自主独立性，并不意味着教师工作的减少或忽略，恰恰相反，其对教师的角色和作用提出了更高的要求。在项目教学法中，围绕项目选题激发学生的积极性这一目标，需要由教师在教学目标和教学内容的基础上提出若干初步的项目创意，再交由学生进行讨论并反馈意见，进而确定最终项目选题。
2、教学方式的选择。旅游管理专业的教学主要内容可以设计成一个或多个具体的任务，任务设计中包含学生应该掌握的知识和技能，以及能力训练要求，但仅由一个或多个任务出发，虽然能培养学生应用能力，但由于学生的知识体系掌握不均，不利于培养学生的自学能力和创新精神，可以选择多种教学方法，帮助教学目标的实现。具体的教学过程和教学方法可以设置如下步骤：第一，教师告知学生具体的教学任务，不仅可以让学生的学习具有目的性，还可以对学习效果进行自我检测（讲授法）；第二，教师通过多媒体技术给学生讲解旅游的真实案例（案例法），并让学生通过角色扮演的方式解决案例中的问题（角色扮演法）；第三，学生解决操作问题、展示成果、交流讨论的过程中，教师应给予适当的评价（头脑风暴法、软件演示法）；第四，让学生完成一些陷阱任务，突破任务难点，对教学内容进行巩固提高（陷阱法）；第五，教师应帮助学生进行课程知识点的总结（归纳法），并对学生的学习情况进行测试（测试法）。
3、项目任务执行。旅游管理专业的项目任务执行显然不能完全照搬理工科的试验、实验方式，需要结合旅游管理实踐的特点选择若干切实可行的执行方式，以保证项目实施的有效性、可操作性，避免项目教学的理论与实践脱节。具体来讲，一是召开项目策划或方案论证会，如旅游景区规划设计、旅游行社旅游产品设计及旅游线路设计和营销推广方案制定等项目，在学生完成设计方案后，邀请景区管理人员、旅游行社市场人员等专业人员进行项目方案的论证和评审，指出学生设计方案中的优缺点及可以进一步完善的部分。二是在校内实训室进行模拟练习与操作，如模拟导游、模拟酒店服务就可在仿真实训室或校内实习酒店进行现场模拟演练。三是在校外实训基地，如导游模拟、酒店服务、景区规划等项目任务皆可选择旅行社、酒店、旅游景区、主题公园等旅游企业进行现场演练。
4、项目结果评估。虽然项目教学法是一种对学习过程注重的教学方法，但是这并不意味着其对教学结果的不重视，可以不进行教学结果的考核，而是要改变传统的教学方式，不再将笔试作为评价教学效果与学习情况的唯一方法，更加强调学生对项目结果的自我评价与自我展示。在项目教学法中，其结果评价主体不再仅仅是教师，而是以教师为引导，通过学生自评、互评以及教学与专业技术人员外评组成的评价主体；考核内容也不仅仅是对结果的考核，还应注重过程考核，实现效率与效果并重，其内容包括项目计划、项目准备、项目执行、项目结果过程中学生的学习情况，项目小组成员的合作意识、学生职业道德等方面；考核标准应依据当前旅游管理专业的职业技能等级与行业技术标准，从而让学生在学习的过程中注重对自身职业技能的培养。
三、项目教学法的反思
在项目教学法中，学习过程成为学生创造实践活动，学生理解和把握课程要求的知识和技能，体验创新的艰辛与乐趣，培养分析问题解决问题的思想和方法。同时，将相对枯燥的法律知识运用到实际的岗位工作环境，使学生所学能与将来岗位无缝接轨，提高学生的实践技能和强化职业道德。但这种方法对老师的要求比较高，教师必须具备项目完成的所有专业知识和技能，而且在备课时做大量工作以应对学生出现的问题，这需要教师不断创造和协调，甚至通过学校的整体规划来实现；另外，教师使用项目教学法要仔细观察每个学生的学习进展和积极性，掌握学生特点并提出既发展个性又注重全面平衡的教学方案。
四、结语
综上所述，项目教学法在旅游管理专业教学中的应用，可以更好的培养学生的专业技能。然而要想保证项目教学法在旅游管理专业的有效实施，教师应对课程体系进行优化、教学内容进行改革，学校应提高教师的专业素质、改善实习实训基地的条件等。
参考文献
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