酸菜大骨头的家常做法

　　工具/材料
　　主要食材：大骨头、酸菜
　　辅助材料：葱、姜
　　操作方法
　　01:
　　在超市购买两根猪大骨，选择骨头表面有肉的，颜色鲜亮的骨头，冲洗干净。
　　02:
　　在锅中放水，冷水时将大骨头放入水中焯水，煮出猪骨头的血沫后，捞出备用。
　　03:
　　取出砂锅，加大半锅水，再向沙锅中放入葱段、姜片和红辣椒。
　　04:
　　再将焯好水的大骨头放入沙锅中，小火煮2小时。
　　05:
　　煮好后，取500g酸菜，将酸菜放入沙锅中，小火炖20分钟。
　　06:
　　炖好后，向锅中加一勺盐和半勺鸡精，搅拌均匀。
　　07:
　　最后，在出锅前撒少许香菜末，酸菜大骨头汤就做好啦！