蔡襄北苑十咏咏茶诗集欣赏

　　蔡襄（1012—1067），字君谟，兴化仙游（今属福建）人。官至端明殿学士。北宋书法家，与苏轼、黄庭坚、米芾并称＂宋四家＂。
　　【北苑十咏】（之四、之五、之六）
　　采 茶
　　春衫逐红旗，散入青林下。
　　阴崖喜先至，新苗渐盈把。
　　竟携筠笼归，更带山云写。
　　造 茶
　　屑玉寸阴间，抟金新范里。
　　规呈月正圆，势动龙初起。
　　焙出香色全，争夸火候是。
　　试 茶
　　兔毫紫瓯新，蟹眼青泉煮。
　　雪冻作成化，云间未垂缕。
　　愿尔池中波，去作人间雨。
　　【释义】
　　筠（yún）笼，竹篮。
　　【详解】
　　此组诗，第一首咏采茶，第二首咏造茶，第三首咏试茶，词意清浅而有韵味。蔡襄是茶事专家。苏轼《荔枝叹》中云：＂武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。＂就是说，宋代的＂龙团＂、＂凤饼＂茶，大小龙茶，始于丁谓，成于蔡襄。蔡襄著有《茶录》一书，分上下篇。上篇论茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候茶、胁茶、点茶十目，主要论述茶汤品质与烹饮方法。下篇论烹茶饮用器具，分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。
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