大年初三

　　正月初三清晨，家人全部集会厨房，对煮饭的人表示敬意。
　　启封井口。
　　儿定玩闹嬉戏，抽陀螺，滚铁环。
　　主人设委遨请亲友，如有羁旅的人，形单影只，尤其应当予以招待。此为年节酒，到十五日方停止。
　　猪日
　　正月初三俗称为猪日，源自东方朔《占书》中＂三日家＂的说法。猪生殖频繁，每年产仔两次，每次可产十余头，是人们常用的肉食品。猪的脂肪可以人药，也是制造石碱和蜡的原料。本日一般不宰猪。
　　厨灶规约
　　大年初三日做饭之前，由家长率领全家向司厨之人表示敬意，并当众宣讲厨灶规约，内容如下：
　　（一）厨房以清洁为要，每天饭后，应扫除一次。
　　（二）碗筷用后，应及时以沸水清洗，安置在相应厨具内，瓶镶水缸，都应妥善盖好。
　　（三）在灶君堂前横冲直人，是越灶行为，应当懊之又慎，不能触犯。
　　（四）楼下为厨房，则楼上不宜居住。
　　（五）做饭时禁止敲锅，不能用灶火点香，禁止把牛烛、刀斧摆上灶台。
　　（六）不要在灶台上放东西过夜，禁止在锅内洗衣服。
　　（七）灶前不准堆积秽物，不准鸡、狗进人厨房。
　　（八）扫地时不许扫向灶台，扫把不能放在灶门前。
　　（九）做饭时不许到灶内取灰，也不能焚烧鸡毛、兽骨。
　　（十）不许用脏的火棍拨火。
　　（十一）忌在灶前宰杀生灵以及堆放烂柴、污水。
　　（十二）忌在灶前哭笑咒骂，嬉笑唱歌。
　　（十三）忌在灶前赤身露体，散发开怀。
　　（十四）忌在灶前涕吐便溺，脚踩灶门。
　　抽陀螺
　　陀螺是用木头制成，形状长圆，一端细小，一端粗大，大端中部用铁钉贯穿，小端用绳子缠绕。玩耍时，将陀螺大端向上，小端向下，夹在拇指与食指中间，绳的一端，用其他手指夹住，然后用力将其扔在地上，同时抽出绳子，陀螺就能以铁钉为支点立在地上，旋转不已。
　　明朝时。北平儿童非常喜爱这种游戏。《帝京景物略》中说：＂陀螺者，木制，实而无柄，绕以鞭之绳，卓于地，急犁其鞭，则转，顶光旋旋，影如不动也。＂（武林旧事）记载，宋朝时，有种儿童玩具叫作千千，与陀螺类似。《道古堂集》中的《妆域联句·序〉记有妆域一物：＂妆域者，形圆圈如璧，径四寸，以象牙为之，当背中尖凸处，里铁针，仅及寸，界以局，手旋之，使缄卓立，轮转如飞，复以袖拂，则久久不能停，逾局者有罚。相传为前代宫人角胜之戏。＂
　　滚铁环
　　把铁条制成环状，用一根前端弯曲的铁棒，钩住铁环，推向前行（也有用木棒的），铁环便会在地上滚动前进。儿童以之玩耍。多乐此不疲。
　　小年朝
　　大年初三日俗名小年朝。元旦、大年初二两天，主人需要拜访邻里、亲戚，第三日起较为清闲，因此可以准备酒菜，邀请亲友来家里做客，平时里较为疏远的，或者一直没能有机会取得联系的，都能借此机会欢聚一堂。由于一年一次，所以又叫作年酒，也名春酒。该习俗在唐朝时就已经流行。宋代僧人道世《法苑珠林》中有：＂唐长安风俗，每至元旦以后，递饮酒，相邀迎，号传坐酒。＂湖南一带风俗也是如此。宋朝范致明（岳阳风土记）中写道：＂岳州自元日献岁，邻里宴饮相庆，至十二日始罢，号曰传坐酒。＂如今一般到十五日，也有的一直办到月底。那些独自羁旅在外的人，容易孤独寡欢，主人尤其应当热情招待，给予精神安慰，这也是人之常情。
　　吴越间俗以正月初三为小年朝。年朝即元日，小年朝，意谓此日之俗与元日多相似，而稍不如，气氛稍淡薄。
　　此日仍须遵守元日的诸般禁忌，如不扫地、不乞火、不汲水等。见《杭州府态》、顾禄《清嘉录》卷一。
　　吴俗以此日早晨祀家堂。见袁景澜《吴郡岁华纪丽》卷一。此俗乃元日家祭之余俗。家堂是放祖先神位之所，由古之家庙流变而来，一般在堂屋梁上安装一个结构，形同小屋，悬于室内高处。
　　此日又有＂悬箕＂以祝庄稼、蚕事丰收的巫术。清秦嘉漠《月令粹编》卷四引《杂五行书》云此日＂买箕四枚，悬四壁，田蚕万倍。＂箕是最常用的农业生产工具，用以挑肥挑泥等，常挂于壁。年初，耕作尚未开始，即买箕悬壁，以示勤于农事。勤于农事乃田蚕获丰收的必要条件之一。
　　赤狗日
　　正月初三，古俗谓之＂猪日＂，又称＂小年朝＂、＂赤狗日＂、＂天庆节＂。＂天庆节＂原本是宋代宫廷节日。宋真宗大中祥符元年(公元1008年)，因传说有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三日为＂天庆节＂，官员等休假五日，后来称为＂小年朝＂。清代文学家顾禄在《清嘉录·小年朝》中记述＂小年朝＂习俗说:＂(正月)初三日为小年朝，不扫地、不乞火、不汲水，与岁朝同＂。所谓＂年朝＂，就是＂一年的第一天＂，初三称为＂小年朝＂就是说这一天和＂大年初一＂一样有诸多忌讳，是仅次于＂初一＂的＂小初一＂。
　　这一天被称为＂赤狗日＂，源于赤狗崇拜。
　　赤狗是古代传说的＂怒之神＂，掌管夏天。古人认为赤狗在正月初三这一天下凡，如果遇到了赤狗会不吉利，因此这一日一般不出门、不请客，并且要在家祭祖祀神，祈求保佑。
　　在后世传沿中，这一观念已淡漠，正月初三不出门的习俗已很少有人遵循。
　　开井
　　＂开井＂，是正月初三这一天特有的习俗。
　　初一的时候，为了让井神得到休息，禁止打水，并在井上贴上奉祀的神码和对联，但人类生活离不开水，经过初一初二两天家中存水基本用尽，于是在初三这一天早晨需要打水的人就要拿着香火、素菜到井栏边上祭祀，然后才能开始汲水，民间俗称为＂开井＂。意思就是从这一天开始就可以打水了。从除夕开始封井，到大年初三满三日，水已澄清，可以启封开井，打水做饭。《坚瓠集》中载：＂除夕人家封井，不复汲水，至正月初三日始开。＂大年初三日，应煮食新年传统食物，如年糕、饺子、团子等。
　　米王爷生日
　　另外，还有传说正月初三这天是＂米王爷生日＂，因此这一天家家都不吃米，以此表达对米王爷的尊敬，如有违反会导致来年的谷物减产。古代先民的这种行为，其实是人类对自然恩赐的一种感念。
　　老鼠嫁女
　　民间还有一种说法，正月初三是＂老鼠娶亲＂日，并由此产生各种＂老鼠娶亲＂或＂老鼠嫁女＂的传说。因此，这一日深夜不能点灯，还要在墙角、暗处地上撒上米、盐等食品，意在送给迎亲送娶的老鼠们，称为＂老鼠分钱＂。为此，人则要早早上床睡觉，以免影响了老鼠们的喜事。有童谣描述说:＂黄老鼠，嫁女儿;黑老鼠，嫁娇儿。萤火虫打灯前面照，青蛙打鼓后面跳;跳呀跳呀好热闹，贺喜的宾客来到了，客的名字叫什么?客的名字叫花猫!＂老鼠本是害人的动物，平时人们以捕鼠、灭鼠为农业的要务，但春节期间为什么又有＂老鼠娶亲＂的传说呢?难道是祝愿鼠夫鼠妇多子多孙吗?回答是否定的。
　　这种习俗所表达的真正内涵，一是利用老鼠嫁女的巫术，把老鼠送出去，以免在家为非作歹;二是人类对老鼠多子多孙的繁殖崇拜，盼望家庭人口兴旺。
　　猪的生日
　　在众多关于正月初三的民俗内涵中，猪日之说应为本源。猪为十二生肖之一，是因为在远古时期以猪为图腾的部落为中华民族的形成做出了巨大贡献。将正月初三称为猪的生日，既有传说女蜗在大年初三这天造猪的含义，又是远古时代猪崇拜的遗存。猪，在古人眼中是一种具有凶猛、憨厚品质的神灵。这种信念不仅表现在把它作为十二生肖之一，还表现在古文字中。例如＂家＂字，就是表示房子里面供猪神，豕即猪。因此，对正月初三众多传统民俗事象的研究，猪信仰和崇拜应是主脉。