血糖高的人吃什么好? 血糖高的人一定要管住自己的"嘴",就是说,尽量不要饮酒,控制好每天的总热量。 那么,究竟该吃什么呢?小编帮你搭配好! 苦瓜 味极苦,性寒,有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用。 | 推荐食谱:凉拌苦瓜 | / 食材 / 苦瓜500克,熟植物油9克 酱油10克,豆瓣酱20克,精盐2克 辣椒丝25克,蒜泥5克 / 步骤 / 1、将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。 2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。 南瓜 味甘,性温,有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现,南瓜能促进胰岛素的分泌,从而降低血糖。 | 推荐食谱:浓香南瓜饭 | / 食材 / 南瓜400克,大米200克 食油2汤匙,食盐1茶匙,清水500毫升 / 步骤 / 1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用。 2、炒锅内倒入2汤匙食油,烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟。 3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟。 4、然后打开盖,调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖,用最小火焖15-20分钟,收干水分后即可。 洋葱 味甘、辛,性微温,与葱、蒜性味相近,具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效,与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱,既可充饥,又能降糖治病。 | 推荐食谱:洋葱炒木耳 | / 食材 / 泡发木耳1碗,洋葱1个 豆油1勺,精盐1勺,花椒粉少许 / 步骤 / 1、木耳洗干净控水。 2、一个洋葱去皮、切丝。 3、炒锅上火,放豆油一勺,炒洋葱丝,再撒点花椒粉。 4、把黑木耳放锅里,和洋葱一起炒1分钟。 5、加入半勺精盐,把木耳翻炒均匀即可。 黑木耳 含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果。实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。 | 推荐食谱:木耳炒腐竹 | / 食材 / 腐竹200克,黑木耳5朵 蒜2瓣,姜4片,盐 生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精 / 步骤 / 1、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。 2、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可