近几年，紫米因其软糯的口感，高营养及药用功效深受人们的喜爱。但不少人对紫米还是不甚了解。那么什么是紫米呢？接下来本站来详细为大家介绍一下吧。 紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。 紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫。 以上就是小编整理的关于什么是紫米的知识，希望可以对感兴趣的您有帮助，你还想知道更多有关紫米相关知识吗？请继续关注本站接下来的更新吧。