工具/材料 虾300克 蒸鱼鼓油20克 粉丝100克 白酒10克 小葱2根 大蒜2个 食盐适量 操作方法 01:
将粉丝用冷水泡软。 02:
将虾开背，取出虾线。 03:
将处理好的虾子装入碗中，加入白酒、适量的盐搅拌后腌制30分钟。 04:
将小葱切段。 05:
大蒜切成末。 06:
锅内倒入油，当油烧到7-8成熟后关火，下1/2的蒜，炸至金黄色。 07:
将炸好的蒜捞出，再放入新鲜的蒜末搅拌均匀。 08:
将泡好的粉丝沥干水后放入盘中。 09:
再将虾整齐的摆放在粉丝上。 10:
在虾背上放入蒜蓉。 11:
再浇上蒸鱼鼓油。 12:
大火将水烧开，蒸5分钟。 13:
5分钟后即可出锅，撒上少许葱花，将锅里的油烧肉油泼上即可。