这是一道营养丰富，美味的快手菜，让人回味无穷，接下来跟着小编一起看看如何制作吧 工具/材料 1，羊肚菌2个 2，火腿1条 3，鸡蛋1个 4，生抽 5，蚝油 操作方法 01:
把羊肚菌洗干净稍微泡软，不要泡久，泡久会失去营养，火腿和鸡蛋准备好 02:
把羊肚菌沥干水，泡着的水不要倒掉，放着备用，羊肚菌切成丁备用 03:
鸡蛋加入生抽，蚝油，少许水拌匀备用 04:
锅中倒入适量油，油热加入羊肚菌炒香后加入少许水焖至收干 05:
火腿切成片，放入锅中，稍微翻炒到有香味 06:
再把蛋液倒入锅中，中小火慢煎，这样的鸡蛋煎出来更好吃 07:
慢火煎到鸡蛋凝固即可盛起装盘 08:
美味营养的羊肚菌火腿煎蛋就完成了