赫哲族的传统节日

　　赫哲族
　　赫哲族是我国东北部人口较少的少数民族之一，长期以来居住在黑龙江、松花江、乌苏里江＂三江平原＂沿江地带。赫哲族现有人口464．0多人，分布在黑龙江省同江市八岔街津口民族乡和饶河县四排民族乡，佳木斯市郊区敖其村；少数赫哲族人则分散杂居在抚远、依兰、绥滨、富锦、宝清等县，哈尔滨、长春、北京、新疆等地也有分布。
　　赫哲语属阿尔泰语系满一通古斯语族满语支。无本民族文字，通用汉语文，信仰萨满教。经济生活以渔猎为主，现在兴办起了小学、中学，发展了渔猎生产和民族贸易。
　　居住在不同地区的赫哲族人的自我称呼不同。居住在同江县街津口村以下至乌苏里江沿岸者自称＂那尼敖＂，居住在富锦县大屯以上松花江沿岸者自称＂那贝＂。这里的＂那＂是＂本地＂的意思。那尼敖，那贝皆本地人之意。赫哲族在漫长的历史发展中和汉蒙等其他民族互相融合，并于清朝初期形成多源多流的民族共同体。
　　与其他兄弟民族相比，赫哲族的节日不算多。春节是赫哲族人的隆重节日，此外还有传统的民族节日＂鹿神节＂、乌日贡节等。赫哲族人早年不过清明节、端午节、中秋节等，后来与汉族杂居，相互交往密切，一些习惯也与汉族逐渐相同了，这些传统节日也一样同汉族兄弟过了。
　　赫哲年
　　赫哲年，即春节，是赫哲族的隆重节日。赫哲族人和汉族人一样，对春节十分重视。赫哲族称年节为＂佛额什克斯＂，也就是大年除夕之意，从腊月起直到正月十五止。
　　起初，赫哲族人没有自己民族的独特节日，后来受满、汉的文化影响，才开始过春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节，而尤以春节最为隆重。而且赫哲族对节日的解释与过节的方式也没有很大的区别。
　　赫哲族世代居住在松花江、黑龙江、乌苏里江构成的j江平原，这里江河交织，山多林密，故赫哲年充满了浓厚的北国水乡风情。一进腊月，赫哲人便开始准备过年的年货。男人们一般是推磨磨面，到江面凿冰窟窿钓鱼；妇女们则忙着做鱼毛(鱼肉松)、兽肉干、臭李子饼、黏豆包等；小孩子跟着大人学剪纸、糊纸灯笼。春节来临之际，赫哲族人总会把房屋修整一新，＂介＂字形高大房屋的屋檐下挂满了整齐的鱼干和鲜艳的红辣椒，院子被打扫得干干净净。室内的家具和器皿摆设讲究，美观大方。他们在家具、器皿上，尤其是桦树皮盒子上，大都刻上精细的云纹、花鱼、鸟兽、山水等图案，虚实均匀，精美悦目。他们还喜欢把木头雕刻成鱼、兽、人，形状各异，栩栩如生，然后都井井有条地摆设在屋内。
　　腊月二十三日这天要过小年。赫哲族人往往扫灰掸尘，给灶王爷烧香上供，祈求灶神＂上天言好事，下界保平安＂，并往灶神的嘴上抹＂拉拉＂(稠粥)。年三十赫哲语叫佛额，即大除日，各家都要吃年饭，有小米干饭和肉。吃过年饭后，才能吃大米、白面和炒菜。晚上还要吃饺子。从前赫哲人不会包饺子，过节是用白面做成丸子供神，还煮一些小米粥分给邻居。后来改用饺子供神。供神的饺子叫＂五更饺子＂，因为是在初一早晨四五更时包成的。饺子煮熟后要先端一部分去供神敬祖先、然后一家人才吃。除夕之夜一般不睡觉，男人喝酒唠家常;妇女则忙于炖肉、做饭;小孩则做各种游戏。以往，有的地方在三十晚上要＂烧包袱＂，给死者送吃喝。＂包袱＂是用金箔叠成元宝形的镍子，与打印有铜钱痕迹的黄纸放在一个纸口袋里，然后用芳草或木柴烧掉，往火上洒一些酒与食物，这不仅是给祖先送钱和食品，对先人表示怀念，也是表示对在除夕之夜保卫金朝上京会宁府中死难者的悼念。此外，还要在西墙上供奉祖宗三代，在房外山墙上供奉天地神，在锅台上方墙上供奉灶神，插几根篙子代替香火。
　　除夕之夜，赫哲族全家老少还要向火神磕头。半夜时分，家长到门外＂接神＂(山神、河神、树神)，烧纸、点香、上供品、敬酒、磕头。接神后，家中的晚辈先给老人、长辈磕头，拜年，祝愿他们幸福长寿;长辈也要对孩子们说些祝福的话;平辈之间则相互问安。
　　正月初一早晨，姑娘、媳妇和孩子们换上崭新的绣了云边的抱皮衣裤，到亲戚、邻居、朋友家中拜年。
　　赫哲族人十分好客，对前来拜年的客人，主人总是盛情招待，端上茶、瓜子等食品，大家说说笑笑，好不热闹。赫哲族人的年节食品过去大多是鱼类和野味，如今生活水平提高了，餐桌上的花样也增多了，但传统的鱼类和山珍还是主打菜。在年节里，一般人家都要吃＂吐火宴＂。宴席上以鱼、兽肉食品为主，还用野生的李子制成饼，摆上宴席。当然，席上少不了蝗鱼、终鱼、大马哈鱼，其中有一道菜叫＂炒鱼毛＂，是用类似鱼松一类的干制品烹制的，味道清香诱人。当地有句话说得好，叫＂不吃炒鱼毛，不算赫哲家＂，还有一道名菜叫＂塔拉哈＂。其做法是用刀把哲罗鱼两边的肉剥下来，切成细丝，放在盆里，稍经加工、烤制即成。另外，粒大如黄豆的大马哈鱼子也非常好吃。
　　赫哲族由于依江河山林而生，因此以食鱼、兽为主，具有许多食鱼、兽的特殊方法。
　　杀生鱼是赫哲族的名菜，多为招待客人时用，其吃法很多:
　　1.拌菜生鱼。赫哲语为＂他拉克啊＂，是以黑龙江盛产的鲜、蝗、鲤、草根、白鱼等活鱼为原料，放血后剔下肉，切成细丝，然后往鱼丝中加姜、葱、野辣椒，再加盐、醋即可食用。缺醋时，将野樱桃酱拌上也可食用。如再加上味精、粉丝，味道就更加鲜美。
　　2.生鱼片。赫哲语为＂拉布塔哈＂，是把活鱼放血后，刮去鳞片，将肉削下，切成薄片，蘸醋和盐吃，如果再加点辣椒油，味道更为可口。
　　3.刨花。赫哲语为＂苏拉卡＂，即冬季把冻鱼肉剥皮，切成刨花一样的薄片，然后蘸醋、辣椒油、盐吃。这种吃法只有以鲜、蝗、狗、哲罗、细鳞、牙布沙等上好的鱼为原科，尤其鲜、蝗、鲤鱼最好。如果是鲜鱼，可以骨、肉齐吃，香脆可口，是上等佳肴。
　　4.塔拉哈。从鱼的脊梁骨两侧连皮片下的肉，切成薄片，用柳条串好烤，待三四分熟即可蘸醋和盐吃，鱼肉又香又脆，美味可口。
　　此外，还有生拌鱼籽、鱼骨、鱼翅等。至于熟鱼的吃法，以用江水清炖卿鱼汤为鲜。
　　赫哲族还喜欢吃野兽肉，吃法也很多:
　　1.晒兽肉干，俗称＂胡烈克特＂。将鹿、抱子、野猪、熊等野兽的四肢肉和脊肉片下来切成小块，置于旺火上至四五分熟，即可食用。也可晒干后储藏起来，吃时蒸、煮皆可。
　　2.晒肉条，赫哲语叫＂乌切克特＂，是将鹿、袍子等野兽的脊肉和四肢肉切成肉条子，生着晒干，然后储藏起来，‘吃时加盐烧熟即可。
　　赫哲族人由于以渔猎为生，所以早年一直以鱼类、兽类之肉为主食。清代以后开始用鱼干、皮张等换小米等，做小米粥或苞米抱子粥，加上鱼毛、色油之类，赫哲族称为＂拉拉＂饭，十分珍贵，香甜可口。还有一种是把小米和鱼肉块一起煮，再加点盐，赫哲族叫＂莫温古＂饭。
　　早年赫哲族主要采集野菜，其中有:山菠菜、枪头菜、老钱菜、山白菜、抱子耳朵菜、明叶菜、柳篙芽、猴头、黄花菜、野葱、野韭菜、野辣椒、蘑菇等。柳篙芽是赫哲族人喜欢的野菜，称＂额恩比＂。赫哲族人居住地的山林中有各种野果，其中有一种长在岛上大树上的果实—稠李子(应克特)，可直接拌鱼松吃，也可和小米一起煮粥吃。还可将成熟呈黑色的稠李子捣碎做成薄饼，圆圆的，赫哲语叫＂得布西克特＂，晒干后装人放鱼毛的坛子里浸泡，吃时取出，又甜又香。
　　节日期间的文娱活动极为丰富。小姑娘爱玩套花绳、老鹰捉小鸡游戏;青年妇女则聚集在一起＂摸瞎糊＂＂掷骨头＂(即把锡灌入虎子的后腿胫骨，放在炕上玩);男孩子和小伙子喜欢聚在一起比赛叉草球、捉迷藏、射草靶、滑冰、滑雪，这其中尤以叉草球最富有赫哲族情趣。
　　叉草球比赛时，先由一人将草球一个个扔出去，参加者依次投出鱼叉，谁叉中的草球多，谁就获胜。草球扔出去后，在地上滚动，要叉中它，必须眼明手快。赫哲人从小开始练叉草球，目的是为了掌握叉鱼的本领。比赛时，球场上喊声不断，队员来回奔跑，气氛热烈。
　　赫哲人还喜欢听＂伊玛堪＂。节日期间，村里的老人往往爱到民间艺人家中去，敬他喝酒，请他演唱＂伊玛堪＂。＂伊玛堪＂是一种散韵结合的口头说唱文学，既有传统唱段，又有即兴抒情。表演＂伊玛堪＂的民间艺人被称作＂伊玛堪奈＂，意为聪明智慧之人，很受人尊敬。
　　＂伊玛堪＂有不同的唱腔，内容也很丰富，有歌颂民族英雄的，有表现渔猎生活的，有歌唱纯真爱情的，也有向往自由幸福、鞭挞丑恶势力的神话故事，浪漫主义色彩颇浓。英雄史诗《满斗莫日根》《安徒莫日根》等比《荷马史诗》产生得还要早。在故事传说中，最为动人的当数在赫哲族中广为流传的关于＂空康会＂(口弦琴)的故事。
　　冰天雪地里，小男孩还喜欢将猎狗套在雪橇上，跑到山坡、冰上玩耍。还有的年轻人则唱起赫哲族民歌，尽情欢乐，他们喜欢即景生情地演唱＂嫁会阔＂＂阿尼呐＂等民族歌曲，＂嫁会阔＂曲调悠扬，多是歌唱大自然，抒发赫哲人对家乡的热爱之情;＂阿尼呐＂乃民间小调，是妇女唱的，曲调明快，多是演唱船歌、猎歌、情歌的。赫哲族的《乌苏里船歌》歌颂了美好的新生活，传遍了全球。
　　赫哲族长期过着坐桦树皮船叉鱼、踏着滑雪板用扎枪打猎的生活，形成了与渔猎经济紧密相关、独具特色的民族风俗。赫哲年就集中地反映了这种生存方式和淳厚古朴的赫哲族道德风尚。
　　赫哲族鹿神节
　　鹿神节是赫哲族的传统节日，时间是九月九日，这个节日来源于赫哲族早年对虎神的崇拜。因为原始的狩猎工具很难对付虎类的凶猛，于是寄托于虎神的保佑，从而产生崇拜，并逐渐形成具有民族特点的风俗节。
　　传说，很久以前，在三江口住着一户赫哲族老猎户。有一年的秋天，猎人和儿子进山打猎，只有一位老太太在家。一天晚上，突然从屋外伸进一只虎爪，爪上扎了一根木刺，老太太一看，明白了老虎的意思，上前用嘴咬住木刺为其拔出来。老虎叫了几声后走了。以后，这只老虎常来这家串门，在门口扔只狍子、野鹿什么的。老猎人和儿子回到家后，知道了此事。为了感谢虎神，猎人父子带了酒和吃的东西到山里找虎神，可是没有找到。他们就把食物放在山里祭供老虎，给虎神敬了三杯酒，倒在山林里，自己打猎去了。结果打猎顺利，打了许多猎物。他回村跟人们一说，村人皆认为是虎神保佑的结果，从此每年将九月九日这一天作为祭虎的节日。因为祭虎时全村赫哲族人要跟着萨满跳鹿神舞，故又称鹿神节。这一天全村人出动，点上篝火，供上酒肉，载歌载舞，跳鹿神舞以祭祀虎神。在逢年过节的欢宴上，每当举起酒杯的时候，赫哲族人都要用手指蘸几滴酒，弹向空中，以表示对老虎的敬意。
　　赫哲族跳路神
　　赫哲族的传统节日，每年的三月三日，全村赫哲族人要在萨满的带领下跳路神，驱魔避邪，以保佑家家户户无病无灾、平平安安。
　　赫哲族乌日贡
　　＂乌日贡＂为赫哲语，即欢庆的日子，赫哲族的节日。每年的七、八月间进行一次，一般为期两天，主要进行赫哲族民族文体比赛。体育活动有叉草球、射箭、赛船、撒网、顶杠等。文娱活动有唱民歌，跳萨满舞、天鹅舞，以及弹奏口弦琴等。
　　随着民族之间经济、文化的交流，近百年来，赫哲族受其他各族，尤其是汉族的影响，也过汉族人的节日。赫哲族是十分好客的民族，对客人赤诚相见，热情款待。其中最重要的礼节是敬鱼头和敬酒礼。
　　请客敬鱼头，敬神供鱼头。赫哲人对客人十分热情，厚礼相待。每逢佳节来客，必留下饮酒，吃饭。招待来客时，赫哲人首先把鱼头端给客人吃，以示尊敬，此种礼节一直延续至今。现在，你只要到赫哲族聚居地做客，上桌的全是全鱼，鱼头对着客人。主人用筷子点点鱼头，示意让客人先吃。等客人动筷后，别人才能吃，否则别人不能动筷。
　　据史料记载赫哲族早年在祭神时，供桌上供有鳇鱼，鳇鱼骨等，特别要供鳇鱼头，以示对神的诚心诚意。因为鳇鱼是鱼中之皇。赫哲族人对客人和亲友，常常以杀生鱼款待。旧时，为了考察是否够朋友，渔民拔出腰刀，从活蹦乱跳的鱼身上割下一块肉用刀挑起，如果这个人很愉快地从刀上咬下鱼肉吃了，那么他就是赫哲族的朋友，否则就别再登这家的门了!赫哲族杀生鱼常常用最好最新鲜的鲤鱼和鲟鱼。
　　此外，赫哲人食鱼还有一些特殊吃法：
　　1．晒鱼干。赫哲语叫＂敖尔克奇＂。用木架，选些较瘦的鱼晒。春天多晒狗鱼、鲤鱼、鲫鱼等的脊部；秋天多晒大马哈鱼。晒法是将鱼去内脏后直接晒，或先腌后晒。大马哈鱼一般按肥瘦不同部位切成条或块晒。脊上鱼肉干叫＂给林＂；肚囊鱼肉干叫＂乌日克色＂；贴骨鱼肉干叫＂西格得力＂。一年四季可随意选用。
　　2．晒鱼籽干。赫哲语叫＂查发＂。主要是晒如黄豆粒般的大马哈鱼籽，晒干后储藏起来。干鱼籽吃法很多，可像吃零食一样直接抓着吃，可放在米里煮粥吃；也可用盐腌鱼籽吃，或直接吃鲜鱼籽，味道鲜美，别具风味。
　　3．炒鱼毛。赫哲语叫＂他斯恨＂。将鲢、鲟、鲤、鳇、草根、怀头、干条、哲罗鱼剖腹，去掉内脏后，切成大块煮熟，然后挑出鱼骨刺、把肉捣碎，凉后再炒，炒到焦黄、酥脆为止，即为鱼毛。炒好的鱼毛放进坛子或桦树皮箱子里，浸上鱼油，封口，置于阴凉处储藏。这种做法以肥鱼为佳。如在坛中放些野果饼或山丁子，吃时味道更美。
　　4．烤鱼干。赫哲语称＂稍鲁＂。把瘦鱼切成条或块，放在架子上，加火熏烤，等烤熟后将其储藏起来。用时以水浸泡直接食用，或将其切成小块拌鱼毛吃。
　　5．炸鱼块。赫哲语叫＂依斯额母斯额＂。做法是将鲤鱼或其他较肥的鱼肥的部位切成小块，用鱼油炸酥，即可食用，拌鱼毛也很好吃。也可将炸好的鱼放进坛子或桦树皮箱子中，用鱼油浸泡储存起来。此种做法以鲤鱼为多。
　　敬酒是赫哲族人表示对客人的款待之情。在赫哲族流行的民歌中有一佳句：＂朋友来了有好酒，豺狼来了有猎枪＂，充分表现了人们的爱憎。他们对客人极为热情，款待中必须敬酒。《酒礼歌》就是主客之间敬酒、谢酒时唱的歌。