香干香肠炒鸡蛋木耳的家常做法

　　工具/材料
　　香干、香肠、鸡蛋、木耳、花生油、葱、盐
　　操作方法
　　01:
　　准备香干、香肠、鸡蛋、木耳、葱。
　　02:
　　将香干和香肠切成寸段，葱切成丝，鸡蛋放入碗中打散，木耳洗净去根。
　　03:
　　锅中放入花生油，油热后，倒入鸡蛋液，用铲子搅成均匀的小块，炒熟后，盛出待用。
　　04:
　　锅中再放入少量花生油，油热后，放入葱花炝出香味。
　　05:
　　因为木耳遇油后会爆，所以先放入香干煸炒。
　　06:
　　放入木耳一起炒，木耳下锅后，要用铲子快速翻炒，以防木耳爆响。
　　07:
　　将鸡蛋碎块放入锅中，翻炒均匀。
　　08:
　　根据个人口味，加入适量的盐调味，用铲子翻炒均匀。
　　09:
　　最后将香肠放入锅中，因为香肠本身就是咸的，所以此时不用再放盐了。
　　10:
　　将四种食材翻炒均匀，就可以出锅了，过年的时候，炒一盘放在桌上，香飘四溢，特别好吃。