铁观音的喝法讲究

　　喝铁观音讲究品饮时的滋味，更注重饮完后一段时间的回甘(就是所谓的韵)，固有个名词叫作＂观音韵＂。＂观音韵＂，似费解释。现以极品铁观音茶王为例作形象介绍。极品铁观音，香气馥郁持久，有特别的＂观音韵＂，独特的兰花香，滋味醇厚甘鲜，喉韵好，回味悠久，泡至7次仍有余香。
　　真正的铁观音茶王，香气高强、奇特，具有浓郁持久的兰花香，还稍有一种白桂花香，滋味浓郁醇厚，稍带有天然生人参酒味，品饮之后，齿颊留香，喉底回甘，＂香中有味，味中有香＂，喝铁观音令人神清气爽，心旷神怡，冲至10遍仍有原茶真味白桂花香，这才是人世间上等的好茶。
　　铁观音的喝法的一些小常识：
　　第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
　　铁观音的品饮艺术集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。
　　＂观外形、色泽、形态＂，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有＂宝色＂、三节色形状。
　　＂思其美＂指＂形态美＂，铁观音茶条索卷曲紧结秀丽，素有＂美如观音＂之称，冲泡后叶青绿，叶缘红，有＂绿腹红镶边＂之美称。
　　＂演过程＂即＂沏泡工夫＂，冲泡铁观音茶要熟练泡茶的三大要素，又要掌握其冲泡技能。
　　＂表其义＂指＂含义＂，如观音茶有＂绿叶红镶边＂、＂七泡有余香＂、＂重似铁，美如观音＂等形象特征。
　　＂闻其香＂，铁观音的香气清高馥郁，即兰花香，香高是好茶。
　　＂品其味＂，铁观音具＂蜜底甜香＂之感，即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽..