酸辣粉的做法

　　工具/材料
　　宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许
　　花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量，以上2碗的量。
　　操作方法
　　01:
　　粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。
　　02:
　　姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、美极鲜味汁、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。
　　03:
　　锅中烧热油，下蒜蓉加少许盐炒熟后盛出。
　　04:
　　锅中倒入高汤煮沸。
　　05:
　　倒入泡软的粉条大火烧开。
　　06:
　　马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。
　　07:
　　将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。