生菜的营养价值及做法生菜这样炒太好吃了

　　生菜的营养价值及做法
　　生菜怎么吃？大多数人的第一反应肯定是生吃，在汉堡、鸡蛋灌饼、煎饼果子里夹生菜，亦或者蘸酱吃。其实生菜的吃法也可以多种多样的哦~
　　＂生菜＂里虽然带个＂生＂字
　　但和我们却很＂熟＂
　　做法也绝不仅仅只是生吃那么简单粗暴！
　　生菜的营养价值：
　　◆◆功效
　　1.提高免疫力：生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
　　2.保护视力：生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
　　3.美白：生菜中含有丰富的维生素C，具有一点美白的功效。
　　4.减肥：生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
　　生菜做法大全：
　　◆◆菜谱
　　【1.炝生菜】
　　食材：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。
　　做法：
　　1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
　　2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。
　　3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
　　【2.蚝油生菜】
　　食材：生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。
　　做法：
　　1.准备所需材料。
　　2.把生菜掰开，然后洗净。
　　3.蒜和干辣椒洗净剁碎。
　　4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。
　　5.锅内加入清水烧开。
　　6.把生菜放入锅内焯烫。
　　7.焯烫至熟后，捞起装盘。
　　8.重新起油锅，把油烧热。
　　9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
　　10.再倒入调好蚝油。
　　11.把它煮沸。
　　12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。
　　【3.豆豉鲮鱼生菜】
　　食材：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。
　　做法：
　　1.准备好材料，洗净生菜切段。
　　2.锅里加适量的油烧热。
　　3.然后加入蒜瓣爆香。
　　4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。
　　5.接着倒入备好的生菜段。
　　6.一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。
　　7.最后翻炒均匀了就可以出锅了。
　　【4.白灼生菜】
　　食材：生菜2棵、红椒半个、黄椒半个、酱油1汤匙、橄榄油2汤匙、海盐1.5茶匙、绵白糖1茶匙、独蒜2头。
　　做法：
　　1.准备好原材料：生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐。
　　2.生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水。
　　3.水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生。
　　4.焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色。
　　5.倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开即可，煮调味料时将生菜摆放入盘中。
　　6.将调味料淋入生菜中即可。
　　【5.生菜鱼片粥】
　　食材：草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。
　　做法：
　　1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。给小宝贝吃的话，一定要保证没有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚。
　　2.生菜洗净，切丝。
　　3.芹菜去叶，洗净切碎。
　　4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。
　　5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。
　　6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可。
　　【6.茄汁生菜包】
　　食材：生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆（煮）1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。
　　做法：
　　1.生菜根部切一刀，小心地一片片剥下来。
　　2.选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软，略微透明。
　　3.火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用。
　　4.锅中热油，下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少许盐调味。
　　5.取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料。
　　6.先从叶茎处向上折起，左右两边向内折。
　　7.最后从上面包下来往里塞严封口。
　　8.锅中加少许水，倒入番茄酱化开。
　　9.绞入粗粒黑胡椒现磨粉。
　　10.煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上，即可。
　　【7.蒜蓉炒生菜】
　　食材：生菜、蒜、葱、肉片、虾米。
　　做法：
　　1.锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米。
　　2.加入腌制过的肉片煸炒。
　　3.把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
　　4.加入适量的调味料，即可上桌啦。