工具/材料 榆黄菇，方火腿，鸡蛋，葱，香菜，花生油，香油，蚝油，盐，水等等 操作方法 01:
榆黄菇剪掉根部分成单朵，把大一点的用手撕开。清洗干净杂质后用清水浸泡10分钟左右，控干水分备用 02:
大葱剥去外皮清洗干净切成葱花，香菜择去叶子和根留茎清洗干净切成段儿 03:
取适量的方火腿切成小丁，鸡蛋一个打入碗中加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液 04:
锅中加水煮沸放入榆黄菇焯水，当出现很多白沫时捞出过凉水并控干水分备用 05:
热锅加入少许花生油把葱花爆香，倒入榆黄菇和火腿丁翻炒均匀 06:
加入适量的蚝油再次翻炒均匀后加入适量的清水和盐调味。 07:
煮沸后淋入鸡蛋液时要一边倒入一边用汤勺搅拌均匀后关火 08:
关火后撒入香菜段，点几滴香油拌匀即可出锅，盛入汤碗中开始享用美味吧！ 特别提示 原创首发指南，未经允许不得转载！！！