南瓜花性凉,有润肺益气、清利湿热、消肿散瘀的功效,今天用南瓜花搭配牛心滚汤,做出来的成品味道鲜美好吃,下面分享它的做法给大家看看。 工具/材料 南瓜花150克,牛心100克,姜丝适量,生抽、料酒适量。 操作方法 01:
首先把南瓜花的梗表皮撕出来干净,花朵撕成一片片,然后放到水里清洗干净。 02:
牛心清洗干净切成薄片。 03:
加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。 04:
锅装适量的水放点姜丝进去煮沸,然后放腌制好的牛心进去。 05:
煮沸后,用勺子把浮在水面的泡泡捞上来干净。 06:
捞干净后,加适量的香油进去,然后放南瓜花进去,再加适量的盐。 07:
煮1分钟左右加几粒味精搅拌均匀就可以了。