工具/材料 牛肉，葱姜，大料，干辣椒，郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，酱油，白糖，盐，鸡精，热水 操作方法 01:
首先我们将牛肉清洗干净，用刀切成小块备用 02:
接着我们将切好的牛肉放入冷水锅中，煮两分钟捞出备用 03:
然后我们起锅烧油，放入葱姜，干辣椒，大料，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油 04:
接着我们再加入适量的蚝油，生抽，酱油，再放几块冰糖，把牛肉放进去，再加入适量的料酒 05:
然后我们倒入适量的热水，放入适量的盐，鸡精调味，盖上锅盖炖50分钟 06:
最后大火收汁，撒上一些香葱段，美味的炖牛肉就制作完成啦！