胡萝卜白萝卜可以一起吃吗 不建议一起吃。 因为胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都降低了。维生素C又称抗坏血酸，而抗坏血酸酶在体内会分解掉抗坏血酸，生成其它物质，所以对维生素C的吸收会减少，吃白萝卜也就失去了它的作用。 胡萝卜不能和什么一起吃 1.人参：胡萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。 2.酸性水果：胡萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。 3.维C食物：胡萝卜中所含的维生素C分解酶，可破坏维生素C，使富含维生素C的蔬菜、水果失去原有的营养价值。因此，应避免将它们配合使用。