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基于低碳经济背景下酒店管理模式探讨


  【摘 要】随着我国低碳经济的理念不断加深,社会各界对低碳化的发展都起到了相当的重视,酒店管理行业也将低碳管理的理念贯彻到了酒店管理模式中。随着经济的不断发展与人们环保理念的不断提高,酒店的传统管理模式已经跟不上时代的需求,于是酒店管理层根据低碳经济的理念开始对管理模式进行创新。
  【关键词】低碳经济;酒店管理;环保理念
  低碳经济背景下的酒店管理新型模式,有助于把低碳的经营理念投入到酒店管理当中,减少酒店成本,让酒店在多重竞争中脱颖而出,可谓一举多得。文章对低碳经济、低碳酒店的理念进行分析,并且考察出了目前我国酒店管理当中存在的不低碳、不环保的现状,研究出了促进我国酒店管理模式低碳化的发展途径。有利于酒店管理水平的提高,加快了酒店模式的更新,为我国酒店向低碳化的方向发展指明了方向,贯彻落实了我国的可持续发展观,为我国创造低碳社会作出了巨大贡献。
  一、低碳经济与低碳酒店
  (一)低碳经济的概念与发展
  低碳经济是指在可持续发展理念指导下,通过技术创新、制度创新、产业转型、新能源开发等多种手段,尽可能地减少煤炭、石油等高碳能源消耗,减少温室气体排放,达到经济社会发展与生态环境保护双赢的一种经济发展形态。"低碳经济"最早见政府文件是在2003年的英国能源白皮书《我们能源的未来:创建低碳经济》。作为第工业革命的先驱和资源并不丰富的岛国,英国充分意识到了能源安全和气候变化的威胁,它正从自给自足的能源供应走向主要依靠进口的时代,按2003年的消费模式,预计2020年英国近8成的能源都必须进口。所以发展低碳经济迫在眉睫。目前,低碳经济的发展已在全球范围内达成共识,各个国家都在进行传统发展模式向低碳经济发展模式而转型,各行业大力开展新兴的生产技术及创新型材料的使用,落实了国家制定的节能减排政策,促进了全球经济的可持续化发展。
  低碳经济的具体发展目标是提高能源的使用效率,大力推动清洁能源及可再生能源的使用,即减少石油、化工、煤炭等碳排放量较大的能源使用,多使用太阳能、风能、天然气等碳排放量较低的能源,减少雾霾、酸雨、废气污染等情况,促进我国可持续发展工作的有序进行。低碳经济具体包括以下三点:第一点,建立低碳能源的供应和消费体系,通过发展新能源和可再生能源,增加低碳和无碳能源的供应,控制石化能源使用量,使经济增长与能源消费引发的碳排放"脱钩";第二点,创建低碳的生活方式,通过节能减排政策的实施,减少高碳产品的使用,使人们的生活方式向节能、环保方向发展,落实国家的可持续发展战略,缩小碳排放量;第三点,创建低碳的生产方式,通过低能耗、集约式的能源和资源利用,降低生产过程中温室气体的排放量,减缓经济增长给生态环境和气候变化带来的压力。
  (二)低碳酒店的概念
  低碳酒店是将环保低排放理念植入酒店建设和经营之中,近来成为了一种创意和时尚。对于酒店来说,选择节能减排、低碳环保,不只是企业的社会责任、响应政府的号召,更是为企业提供一种全新视角来审视流程、定位、行业、供应链、价值链,从而降低成本、增加效益、创造价值并构建自己的竞争优势。
  低碳酒店的管理理念是指在发展过程中衡量生态环境的承受能力,符合当地的经济发展状况与道德规范,在酒店的管理过程当中,要有意识的减少污染物的排放,比如废水、垃圾袋等,减少酒店对周围自然环境的损害,实现酒店与自然环境协调发展的局面。而且还要实现对水、电、气等能源的有效节约,充分利用太阳能、风能等可持续发展资源,减少自然环境中不可再生资源的浪费。酒店管理模式的低碳化,不仅能为酒店企业塑造良好的企业形象,彰显酒店的社会责任,还能有效的减少生产经营成本,提高酒店的经济效益,促进酒店的良性发展。
  二、我国酒管理模式的现状
  由于传统经营管理模式的根深蒂固,使得酒店在进行管理模式的改变与创新时有一定的难度,所以酒店的管理模式在进行低碳化的道路上坎坷不断。
  (一)缺少环保意识
  因为酒店的传统管理模式是以经济利益为主的,一切的经营发展都要以获取利润为前提,所以环保意识比较差。而且酒店之间的主要竞争对象是酒店的规模与档次,对环保发展没有起到相应的重视,使得酒店管理忽略了低碳发展内涵,造成了能源的大量损耗,从而破坏了环境,引起全球气候的变化,这是一种恶性的循环,我们必须从道德的层面引起足够的重视。
  (二)综合服务水平较低
  由于酒店过于注重经营效益的提高,通常为了节省服务成本而减少资源设施的配备,使得服务质量严重下降,给酒店的客户带来很多困扰。
  一些酒店为了减少工作量,常常偷工减料,忽视了客户的需求,导致基础设施在使用上存在缺陷,使得客源大量的流失。所以,并不能因为经济效益的提高而减少基础建设的成本,从而导致服务质量下降,不利于酒店的长期发展,尤其是在一些中小型酒店身上得以体现。
  (三)工作人员素质有待提升
  酒店的服务和管理都是需要专业的人才进行的,传统的酒店管理人员和服务人员并未经过系统和有效的培训,专业素养低下,服务人员的责任心不强,所以造成整个行业的服务素质差。而且,一般的酒店缺乏专业的管理类人才,一些管理人员由于没有受过专业的管理学教育,只是凭借自己的经验管理工作人员,在管理方法上存在不科学的现象,不利于酒店的发展。
  三、低碳经济背景下酒店管理模式的创新
  跟随着全球经济低碳化的浪潮,酒店要改变其原有的传统管理模式,进行创新工作的开展,所以,有关企业应该借助这一时代背景,在企业内大力发展低碳理念,创新管理模式,以新的管理模式领先于其他竞争者。
  (一)依照低碳标准发展酒店经济
  若想达到环保低碳标准,最直接的方式就是参考国家相关标准。酒店管理者要以低碳标准来衡量企业日常管理,充分了解客户意见,打造低碳环保酒店。
  (二)增加低碳产品的使用
  如果将低碳产品用于酒店基础设施中,将会成为酒店建设的一大特色,能够吸引更多的环保消费者。在酒店中引用低碳产品需要注意两个要求:第一点,减少产品的污染情况和碳排放量,避免对周围环境造成破坏。第二点,增加对可持续使用物品的再利用,充分发挥其在开发的效果,使资源的使用效率得到有效提高。低碳产品的使用可以从低碳客房、低碳餐饮等方面入手,比如:客房的淋浴充分利用太阳能,还有增加节能灯等节能产品的使用,然后客房尽量使用变频空调,节约用电,倡导餐饮的光盘行动等。
  (三)提高酒店的服务水平
  酒店服務质量受酒店管理水平的直接影响。首先,酒店工作人员要定期进行培训,提高工作人员的专业素质,使其服务行为规范化。其次,要加强管理人员的监督管理水平,对工作人员进行有效的监管,促进服务人员的服务质量,提高其服务水平。酒店管理人员需要充分认识到顾客对酒店的重要性,尽可能满足顾客的合理需求,给顾客以温暖舒心的感受。最后,在保证这些前提之下,降低资源浪费,严格遵循"低碳"要求,将低碳理念与顾客服务进行有效的结合,促进酒店的全面发展。
  四、结束语
  综上所述,为了顺应全球经济的低碳化发展,酒店管理要做出适应性的创新和改变,不仅要在产品、经营上做到低碳环保,更要注意在服务行为上的规范,以促进酒店经济的绿色发展。
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