工具/材料 苦瓜1根牛肉80g豆豉5g酱油5ml盐2g油10ml 操作方法 01: 苦瓜洗净，纵向对半剖开，去籽，切成块；牛肉切片，备用。 02: 中火加热锅中的油，放入牛肉翻炒 03: 至牛肉完全变色成熟后，加入酱油、豆豉，一起翻炒一下 04: 将苦瓜块放入锅中，翻炒3-5分钟，（可加入1-2汤匙水），至苦瓜完全成熟后，调入盐，即可。