工具/材料 菠菜，火腿肠，豆腐，胡萝卜，香菇，金针菇，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，鸡蛋，香菜，香油 操作方法 01:
首先我们将菠菜，火腿肠，豆腐，胡萝卜，香菇，金针菇切碎装入盘中，然后我们起锅烧水，水开下入 02:
煮两分钟，接着我们开始调味：依据个人口味加入适量的盐，鸡精，胡椒粉 03:
接着我们把淀粉用水搅拌均匀，倒入锅中勾芡一下 04:
然后我们将两个鸡蛋的蛋清打入漏勺中，漏入锅中 05:
煮一分钟，我们再撒入一些香菜，滴几滴香油，搅拌均匀 06:
最后美味的胡辣汤就制作完成啦！出锅装入碗中即可享用啦！