酸菜怎么做好吃这么做能多吃两碗饭

　　酸菜怎么做好吃
　　眼下又到了盛产白菜的季节，很多人会开始腌制酸菜。酸菜在北方餐桌可算是个常见菜。哎呀，这个词打着打着，就又开始咽口水。
　　咱们今天的主角也算是个百搭王了，炒肉炒菜炖粉条，它都超美味~
　　酸菜羊肉末
　　材料
　　酸菜300g / 羊肉200g / 植物油15茶勺
　　盐1g / 洋葱30g / 胡椒粉1茶勺 / 鸡精2g
　　酱油2茶勺 / 青椒3个 / 红尖椒3个
　　步骤
　　1.把洋葱切末，羊肉切末，把洋葱和羊肉末、胡椒粉拌均匀腌制3分钟左右
　　2.把青红尖椒洗净切小丁
　　3.把酸菜用凉水冲洗，捏干水分切末
　　4.热锅凉油，油热8成下羊肉末翻炒出水分出香味捞起
　　5.在同样的方法热锅凉油，下酸菜翻炒出香味
　　6.加青红尖椒翻炒出辣味；加羊肉末翻炒均匀；加少许盐；加酱油翻炒均匀；加鸡精翻炒均匀即可。
　　酸菜鲫鱼汤
　　材料
　　鲫鱼1条 /酸菜200g /料酒1勺
　　鸡粉适量 /盐适量 /油麦菜1颗
　　步骤
　　1.酸菜切片，太酸的就用水洗一下;油麦菜洗净切段
　　2.鲫鱼洗干净，刮去鳞片去除黑膜，，砂锅放入油，油温升起放入鲫鱼慢火两面煎黄。捞出备用
　　3.放入酸菜炒翻炒几下,把鱼放在酸菜上面，这样可以防止鱼粘锅
　　4.加入适量的开水中火熬煮
　　5.鱼煮熟加入油麦菜
　　6.尝味加入盐和鸡粉尝味即可