花小钱让孩子吃海鲜

　　花小钱让孩子吃＂海鲜＂ （花小钱让孩子吃＂海鲜＂）
　　海洋类食品养分丰富，矿物质和微量元素的含量都比拟高，能很好地增进宝宝的骨骼、神经系统等发育。因有＂山珍海味＂之说，购买海洋食品也似乎意味着＂高花费＂，很多妈妈在选购时，特别轻易陷进＂价钱越贵则价值越高＂的花费误区。
　　实在，很多价钱低廉、平凡可见的海洋食品同样含有丰富的养分，妈妈们是不是该重新端详一下它们的价值呢？
　　＂维生素的宝库＂——海苔
　　海苔是条斑紫菜的别号，其蛋白质含量较高，矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为＂维生素的宝库＂，还含有维生素U，具有治疗溃疡的作用。海苔的脂肪含量虽不过１％—２％，但其中有利于宝宝神经系统发育的多不饱和脂肪酸EPA的含量为４９。７％。中医以为，海苔味甘咸，性冷，有清热利尿、化痰软坚等功能。
　　海苔味道鲜美，有做成零食的海苔，也可用于做汤，制作寿司，或放进其他菜肴中作为配料。
　　上海读者靖靖妈妈说，她那健康聪慧的儿子非常喜好吃海苔，她是这样做的
　　一般来说，超市里常见小袋装的海苔薄片出售，妈妈可为宝宝买来直接食用。
　　妈妈也可以把海苔薄片撕碎，撒在炖蛋上面作为装点，美味又养分。
　　把海苔片撕碎拌在米饭里，宝宝也很爱吃，这可是受了寿司的启示。
　　把海苔撒在汤里给宝宝喝，感受一下来自海苔汤的滋味。
　　海水里的＂绿哈达＂——海带
　　海带曾是妈妈们小时候的美味，但随着生涯水平进步，妈妈们为宝宝烹饪时，似乎不大记得那长长滑滑的海带了。实在，海带养分丰富，尤其富含矿物质（每１００克海带中约含１１００毫克钙，２１６毫克铁，２４毫克碘），此外还含有大批的纤维素。海带中含有褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨癌的作用。海带还能预防心血管疾病、肝病等。
　　海带烹饪小技巧
　　市售海带常见三类：盐干、淡干及湿海带（如海带丝之类）。盐干或淡干海带在烹饪前应先用水洗泡，因海带中含砷较高，每千克可达３５～５０毫克，大大超过国家食品卫生标准（０。５毫克／千克），用水漂洗，使砷溶于水，再浸泡１２～２４小时，并勤换水，这样砷的含量就会降到安全标准。
　　海带在烧制过程中不易软化，加一些醋就轻易软化。
　　撒一点绿色——苔条
　　苔条又名海青菜，是一种在浅海地区生长的海藻，在我国沿海地区均有生产。苔条的养分丰富，含有藻胶及较多碳水化合物、维生素和氨基酸，并含有多种无机盐，如硫酸盐、磷酸盐、氯化钾以及镁、钾、钠等微量元素。
　　加工后的苔条味道鲜美，用它可以烹调出很多鲜香兼备、脍炙人口的特点菜肴，如苔条面拖黄鱼、苔菜炒虾仁以及苔菜鱼片等等。
　　江浙及上海等地常见的苔条饼，是由苔条拌进面粉中制作而成的，既含丰富养分又有独特清香味，很合适作为宝宝的小点心。
　　带壳的美味——蛤蜊
　　蛤蜊不仅味道鲜美，养分也比拟全面，是一种物美价廉的海产品。蛤蜊的蛋白质含量较高，含有丰富的维生素和矿物质以及多种无机盐，并含有能辅助宝宝智力发育的牛磺酸，是一种低热能、高蛋白的食品。
　　中医以为，蛤蜊味咸冷，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。现代科学还从蛤蜊的肉质中提取到一种叫蛤素的物质。动物试验证实，蛤素对癌细胞有克制和缓解作用。
　　蛤蜊是我们日常餐桌上比拟常见的菜肴，如葱油蛤蜊，蛤蜊炖蛋等等。
　　蛤蜊炖蛋
　　很多宝宝都喜好吃蛤蜊炖蛋，它的制作方法极其简单，不会下厨的妈妈也不妨一试：
　　１、将两三个鸡蛋打坏放进大碗中，加进２倍的凉开水，再加进适量的盐和味精；
　　２、再将干净的蛤蜊加进，放到锅里隔火炖；
　　３、小火炖至蛋熟为止，出锅，加几滴香油即可。
　　此时蛤蜊与鸡蛋的味道互相渗透，鲜美可口，且蛤蜊熟后张口，取食蛤蜊肉非常方便。
　　越吃越聪慧——虾皮
　　虾皮养分极为丰富，蛋白质含量较高，每１００克虾皮含钙约１７００毫克，是食品中良好的钙源，从自然食品虾皮中获取钙质，远远胜于给宝宝盲目服用各种钙片钙剂。
　　虾皮内还含有丰富的钾、碘、铁、磷等微量元素及维生素。虾皮物美价廉，且用处广泛，可做汤，可炒食，也可用于调味。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美菜肴，合适宝宝及全家食用。
　　虾类养分丰富，能增进宝宝大脑发育，所以很多妈妈都经常高价买来活虾给宝宝烧食。但也有很多地区并不产虾类，或是虾类食品价钱非常昂贵，那么，妈妈完全可以多给宝宝吃一些虾皮。
　　＂瞧，名字虽叫‘虾皮’，实在是特别小的虾米。建议妈妈多变更烹饪花样，让宝宝喜好这便宜易得的海产品。＂
　　总之，海产品广泛蛋白质含量较高，含钙量高，并有丰富的维生素和矿物质，不少海洋食品还含较多有利于神经系统发育的多不饱和脂肪酸，对宝宝的生长发育有良好的增进作用。
　　只要妈妈们有心，无论家庭经济条件如何，无论当地是否生产海产品，都可以为宝宝烹制出来自海洋的美味和养分，让宝宝成长得更为聪慧、健康。