工具/材料 粗盐、精盐、料酒、三黄鸡、沙姜、葱 操作方法 01:
将鸡去头去爪后，放水里泡30分钟去血水。 02:
沙姜去皮后切碎，葱切片备用。 03:
用刷子给鸡刷上一层料酒。 04:
给鸡抹一层精盐。 05:
抹上沙姜碎末后给鸡肉按摩，来回揉搓。 06:
将料酒、姜片和葱葱鸡屁股塞入鸡肚子里腌制10分钟。 07:
用厨房纸吸干鸡肉表面的水分。 08:
用油纸将鸡肉包裹起来。 09:
锡纸上铺满150克的粗盐。 10:
将鸡肉放上去后，上面再铺满粗盐。 11:
包裹起来后放入微波炉，上下温度220，烤35分钟。 12:
取出来倒掉粗盐，盐焗鸡就做好了。