豆腐肉沫是很好下饭的一道家常菜,做法简单,味道好吃,做这道菜的时候,要用水淀粉来焖,这样可以锁住豆腐的水分。一起来看看超级下饭菜,豆腐肉沫的家常做法。 工具/材料 豆腐、瘦肉、葱、香菜、姜、蒜、花生油、酱油、蚝油、盐、生粉、清水 操作方法 01:
准备好材料:水豆腐四块、瘦肉适量、葱一根、香菜一根。 02:
豆腐用水冲洗一下,然后切成小块,用盐水泡一会。豆腐尽量切小块一点,这样才好入味哦。 03:
瘦肉清洗干净,切成肉丁。 04:
葱清洗干净,切成葱末;香菜切段;再准备适量的姜蒜。 05:
热锅下油,放入姜蒜煸出香味,然后倒入肉丁,加入少许酱油和蚝油,翻炒肉丁,把肉丁炒出香味。 06:
提前调好水淀粉,用一个小碗,倒入少许生粉和清水,搅拌均匀。 然后倒入锅中,再把豆腐丁也一起倒入锅中,大火烧。 做这道菜最关键的就是水淀粉哦。 07:
大火烧到水快干的时候,撒入少许盐调味,即可关火,装盘,撒上葱和香菜装饰一下即可。