有的朋友做鸡蛋灌饼灌不进鸡蛋，今天推荐一个方法给大家哦 工具/材料 面饼原料：面粉110克，盐4克，水70克 油酥原料：油30克，面粉60克 鸡蛋液原料： 鸡蛋一个，火腿切末15克，胡萝卜丝10克，榨菜末20克，生抽10克，葱末10-20克，（根据个人口味可改动） 操作方法 01:
面粉倒入容器，4克盐和温水搅拌成团状，醒15-25分钟； 面粉加色拉油和成油酥，稍微成型就可以； 鸡蛋打在碗中，倒入调料搅拌备用 02:
将醒好的面团分为四份，取其中一份，按扁，包入油酥，包好收口 03:
收口朝下，擀圆，电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面； 待饼鼓起后，用筷子挑开一个角，灌入鸡蛋液 04:
灌入鸡蛋液后，两面翻面，将两边烙成金黄色即可。 特别提示 面粉里放盐，饼会更筋道，放温水饼会松软。 面一定要醒，不然不容易操作。 包好后的饼，一定要收口向下，用擀面棍擀，不然会破皮。 蛋液里你可以入调料，也可以不放。 包的时候不要撒入太多的面粉，不然会收不好口。