为什么清明节要吃青团清明节吃青团的含义

　　什么是青团子
　　青团一般是用艾蒿或鼠曲草的叶子制作，其实就是所熟知的艾叶粑粑。取这些野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面即可。
　　青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
　　青团在各地有不同的叫法。上海、宁波叫青团，苏州叫青团子，杭州叫青团子或清明团子，南京称清明团或春团，温州叫清明饼儿，金华叫清明果儿(月牙形的叫清明饺儿)，台州人则叫青餣。
　　为什么清明节要吃青团
　　青团，又叫青团子、清明果。清明节吃清明果源于寒食节吃冷食。中国古代，每逢寒食节，人们便不生火做饭，只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。而青团是江南一带的小吃，因其色调而得名。后来寒食节逐渐发展成为了清明节，寒食节吃的青色团子慢慢就被称为清明果了。据史料记载清明果的可追溯年代是南朝的梁代。清明民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。打青团，是清明最有特色的节令食品制作活动之一。
　　不过，现在青团可能作为扫墓祭祀的功能渐渐淡化，而更多被人用当作一种小吃。原本受人青睐的青团，无疾而终，很多地方都没有在清明节吃青团的习俗了。
　　清明节为什么要吃寒食
　　清明节吃清明果源于寒食节吃冷食。那清明节为什么要吃寒食呢？
　　1、禁火的旧制
　　清明节吃寒食源于周代的禁火旧制。据《周礼》记载，当时有＂仲春以木铎循火禁于国中＂的法规，于是百姓熄炊，＂寒食三日＂。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为＂寒日节＂。即在清明节期间不能生火，这个时候只能提前准备好冷食，如清明果（青团）就是其中一种很受欢迎的食物。
　　2、象征希望和生命
　　清明节又叫寒食节，寒食节的主要是家家禁烟吃冷食，在古时候这是一种辞旧迎新的过渡仪式，象征着新希望、新生命。另外，清明节吃寒食还有一种＂感恩＂意味，强调对＂过去＂的怀念和感谢。
　　3、文化的传承
　　现在青团可能作为扫墓祭祀的功能渐渐淡化，而更多被人用当作一种小吃。原本受人青睐的青团，无疾而终，很多地方都没有在清明节吃青团的习俗了。不过，文化传承还是一直提倡吃青团。清明节吃寒食也是一种文化的继承和发展，将＂吃＂上升为＂文化＂,也能够更好的宣扬我们的传统文化，使得中华文化流连在世界的每一个角落。