工具/材料 冬瓜半个 干花菇20克 瑶柱50克 金华火腿50克 辽参3条 带子3只 鸭肉300克 草虾100克 姜，盐适量 操作方法 01:
倒入温水泡发辽参，浸泡48小时候捞出，处理内脏后清洗干净备用。 02:
将瑶柱和干香菇泡发，火腿切丁，干香菇切丁。 03:
将鸭肉下水，倒入料酒后煮开焯水，捞出待用。 04:
接下来处理冬瓜，将冬瓜中间掏空，用刀子将边缘切成锯齿状。 05:
清点准备好的干货，将干货按照先小后大的顺序，塞入冬瓜肚子中摆盘。 06:
冬瓜上蒸锅，盖上盖子，隔水蒸3个小时。 07:
3个小时后端出即可。 特别提示 1、做冬瓜盅要选皮绿，硬身的冬瓜，根据家中蒸锅的大小去买。 2、冬瓜皮留3cm的厚度，夏天吃可以消暑，冬天吃清油解腻。