工具/材料 大蒜、米醋 操作方法 01: 首先把大蒜剥皮。 02: 之后把蒜瓣放到消毒的玻璃容器中。 03: 之后倒入米醋，没过蒜瓣。 04: 密封之后，在室温下存放。 05: 腌制一个月之后，直到蒜瓣变绿。 06: 这样就做好了。 特别提示 一般泡腊八蒜最好选用紫皮蒜，因为紫皮蒜比较小容易上色。醋最好选用橙黄色的米醋，这样泡出来的蒜颜色更翠绿，香气也更好。