工具/材料 白菜，排骨，姜，盐，鸡精，花椒面，草果面，葱头 操作方法 01:
首先将排骨砍成小块，然后用温水洗净，洗净后放入锅中用大火炖。 02:
此时利用闲暇时间，把白菜洗干净，洗好之后切成3cm左右的长度，并将水沥干。 03:
白菜洗好之后，去看一下炖的排骨，如果水沸了，就把浮在水上的泡泡打干净，然后加入些许的姜，盐，花椒面，鸡精，草果面，尝一下味道是否合适，最后改为小火慢炖。 04:
炖三十分钟左右，就把切好的白菜片加到锅里，之后煮五分钟，就可以闻到香喷喷的骨头汤了，然后尝一下味道是否合适，不合适就再加些佐料，最后加入葱头，就可以出锅了。