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电脑族必学的防辐射周菜谱


  周一:番茄炒蛋
  材料:番茄2个,鸡蛋2个,姜末、香葱、牛奶少许。
  调味:酱油、糖、盐、香油、水淀粉。
  制作过程:
  1、清洗番茄:番茄洗干净,切成2半,用小刀把番茄蒂切掉,注意也要把发白的硬处也一切切掉。
  2、加工番茄:烧一锅水烧开,加入少许盐和油。
  3、烧水的过程中切番茄,不是传统的切成片,而是沿着番茄切滚刀块。尽量让每一个番茄小块都成小金子塔形状,即不要太大也不要太小。
  4、水烧开后,把番茄放到热水里过水,3-5秒,这个时间一定要掌握好否则西红柿就蔫了。
  5、鸡蛋:先把鸡蛋捞匀,加入1/4茶匙的盐和2汤匙左右的牛奶捞匀。再以筷子垂直,平行。
  6、容器的方式运动筷子,打出大泡。(ps:鸡蛋里加入牛奶会让鸡蛋变得很嫩滑,加盐可以去除鸡蛋的腥味也可以让鸡蛋更有风味)
  7、锅子里加入一些油,油不能太少。烧热加入鸡蛋,不要着急搅动,等鸡蛋底部开始凝固,泛黄,调成小火,翻面稍微炒一下出锅。
  周二:橄榄油混合沙拉
  原料:玉米1条、鸡蛋2个、西红柿一颗、西兰花、橄榄油、黑胡椒、盐少许。
  准备工作:玉米掰出玉米粒、鸡蛋洗干净、西红柿切小丁。西兰花切小朵。
  制作过程:
  1、玉米放在小锅里装上水煮熟,可以加一小勺盐和少许橄榄油同煮。
  2、鸡蛋也用水煮熟,剥壳,切成鸡蛋丁备用。
  3、把所有都切成小丁的原料放在大碗里,加入少许橄榄油、盐和黑胡椒,再拌匀即可。
  周三:胡萝卜炒西兰花
  制作过程:
  1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。
  2、胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。
  3、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,2分钟就可以了,时间不要太长。
  4、水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。
  5、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟。
  6、然后加盐,鸡精,倒入芡粉翻炒就可以起锅了。
  周四:黑芝麻糊
  制作过程:
  1、炒制黑芝麻粉:将黑芝麻洗净沥干水分,放入烤箱150度,烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的),烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状,放入瓶中密封保存。
  2、炒制糯米粉:糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄,备用(一次炒多一点放入密封容器保存就好)。
  3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水冲调即可,芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。
  周五:绿豆汤
  原料:绿豆一大碗、冰糖适量。
  制作过程:
  1、绿豆买回来,稍微挑一下,把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时这样,然后洗干净。
  2、锅中凉水,倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2,3公分为好,煮开后改用中火,当水分快要煮干时,你会发现锅底的汤很黑,那就用凉水冲洗两次。
  3、为了够几个人喝的,所以我换了一个锅去煮绿豆汤。加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮开,你会看见不少绿豆皮会浮在锅边,如果你喜欢吃绿豆皮的话,可以不捞出,我这里是捞出的,个人建议还是捞出比较清爽些。
  4、加入冰糖,盖上锅盖,大火煮开,中火继续煮20分钟,绿豆酥烂,汤色碧绿,喜欢干的话时间就煮长点哦!
  周六:海带紫菜汤
  主料:海带(鲜)50克,海藻20克,紫菜(干)20克。
  调料:香油10克,盐2克。
  制作方法:
  1、将海带发好,洗净,切丝;
  2、将砂锅里加适量清水,放入海带丝煎煮一会儿;
  3、再加入海藻和紫菜,继续煎煮半小时即可。
  注意:海藻不能与甘草同食。
  周日:扁豆拌豆腐
  主料(四人份):切好的扁豆80克;豆腐。
  配料:橄榄油一勺;米醋三勺。
  制作方法:
  1、将扁豆在开水中焯上一分半钟,然后过一下冷水,将豆腐放入微波炉中加热40秒以去除水分。
  2、将豆腐弄碎与扁豆拌在一起,加入米醋和橄榄油即可食用。
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