强健骨骼食谱给你一个强壮的宝宝

　　当小宝宝长至某个岁数时，父母都会千方百计改变他的饮食习惯，给他吃稀饭或其它固体或半固体食物，从而导致骨骼组织损坏的骨质疏松症。而薄薄的两片芝士，就等于一杯全脂牛奶的营养，所以发育时期的小朋友多吃芝士、蛋白、酸奶等，才有助于骨骼健康成长。下面为您推荐让宝宝骨骼强健的营养食谱。
　　一、宝宝强健骨骼的食谱
　　1、酸奶水果杯
　　材料：酸奶200g，全麦面包片2片，草莓、蓝莓、杏仁各适量。
　　做法：
　　①将全麦面包片放入面包炉中，烤上几分钟至焦黄。
　　②将烤好的面包切成小丁，放入到玻璃杯中。
　　③倒入酸奶。
　　④将草莓切成块放在表面上，再加点草莓和杏仁粒即可。
　　2、胡萝卜炒鸡蛋
　　材料：胡萝卜200g，鸡蛋2个，油、盐、葱花、白糖各适量。
　　做法：
　　①切好葱花，胡萝卜切丝。
　　②鸡蛋磕入碗中，加入1小勺白糖，打散。
　　③锅中放油，油热后下入鸡蛋液翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。
　　④锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软。
　　⑤加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可。
　　3、牛奶炖蛋
　　材料：牛奶200ml，鸡蛋1个，砂糖2小勺。
　　做法：
　　①鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。
　　②倒入牛奶，搅拌均匀。
　　③用很细的网筛把搅拌好的蛋液过筛。
　　④盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟，蒸到蛋液表面凝结即可。
　　4、沙丁鱼寿司
　　材料：大米200g，沙丁鱼罐头1盒，寿司醋40g，胡萝卜、菠菜、寿司海苔各适量。
　　做法：
　　①胡萝卜切条，开水焯烫熟；菠菜洗净，焯烫熟。焯烫好的菜滤掉水备用。
　　②米饭煮熟，将寿司醋倒入米饭中，拌匀。
　　③海苔铺在寿司帘上，米饭平铺后稍微压实一些。
　　④放上胡萝卜和菠菜，再放上沙丁鱼。
　　⑤借助寿司帘把它卷起来，要卷的尽量瓷实，放置一会儿定型后切段即可。
　　5、水果奶酪土豆泥
　　材料：土豆1个，火龙果1/2个，奶酪1片，猕猴桃1个，苹果1/2个，蜂蜜适量。
　　做法：
　　①火龙果、猕猴桃去皮，切丁；苹果去皮，去核，切丁；奶酪切丁。
　　②土豆去皮，切片，放入蒸锅中蒸熟。
　　③放晾后，放入保鲜袋中，压成泥。
　　④将土豆泥放入碗中，加入少许蜂蜜拌匀。
　　⑤再放入苹果丁、奶酪丁、猕猴桃丁、火龙果丁搅拌均匀即可。
　　6、香煎三文鱼
　　材料：挪威三文鱼370g，油、生抽各适量。
　　做法：
　　①将洗净的三文鱼放入厨房用纸上吸干水分。
　　②将三文鱼切成三个厚片。
　　③大火热锅，倒入粟米油，放入三文鱼煎至微微变色。
　　④盖锅盖，文火煎制3分钟。
　　⑤揭盖，见到双面金黄色即可关火。
　　7、茄汁金枪鱼意面
　　材料：意大利面100g，番茄1个，蒜2颗，油、盐、金枪鱼、番茄酱各适量。
　　做法：
　　①番茄切十字刀，放入滚水锅中煮至起皮后去皮。
　　②番茄切小块，蒜切末。
　　③意面放入滚水锅中煮8分钟后捞出，过凉开水后沥干，拌入橄榄油。
　　④热锅，倒入橄榄油，爆香蒜末，放入番茄炒出水，放入番茄酱。
　　⑤倒入金枪鱼，加盐炒匀，即调成酱汁。
　　⑥面条盛入碗中，淋上酱汁即可。
　　8、营养五谷饭
　　材料：大米300g，红豆30g，绿豆30g，苞米渣90g。
　　做法：
　　①将大米和苞米渣用清水洗净，红豆和绿豆用水浸泡2小时。
　　②将红豆和绿豆洗净。
　　③先将红豆和绿豆加适量清水煮5分钟。
　　④然后放入大米和苞米渣煮熟即可。
　　9、橙汁山药
　　材料：山药300g，鲜榨橙汁200ml，白糖、蜂蜜、糖桂花各适量。
　　做法：
　　①山药在水流下，边冲边用去皮器将皮去掉，去皮之后，马上放进水中浸泡，防止氧化变黑。
　　②山药入蒸锅蒸半小时，熟透之后，倒入橙汁，再进锅小火，蒸半小时。
　　③将蒸好的山药切断，码在盘内。
　　④剩余的橙汁倒入锅内，加入白糖，熬煮至粘稠，加入蜂蜜。
　　⑤淋在山药上，最后再淋上糖桂花。
　　10、猪肝菠菜粥
　　材料：猪肝80g，菠菜250g，大米60g，橄榄油、盐各适量。
　　做法：
　　①将泰国香米用清水浸泡2小时左右。
　　②将猪肝洗净，用清水浸泡3小时左右，期间不间断更换清水。
　　③将菠菜洗净，焯烫一遍，切碎。
　　④将浸泡好的米放入砂锅中，一次性加足适量的清水，煮至米粘稠，放入猪肝，煮至猪肝熟透。
　　⑤放入菠菜和适量盐，大火煮滚即可。
　　二、宝宝强健骨骼可多吃芝士
　　1、芝士是什么
　　芝士通常分为加工芝士和天然芝士，天然芝士（Cheese）就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高；优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。但事实上，芝士的味道越怪，价钱越贵。
　　不过，无论是哪种芝士，都含有丰富的营养。它们是牛奶＂浓缩＂后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互换表中，芝士被归于乳制品类，两薄片的芝士（45克），相当于一杯（240CC）全脂牛奶的营养。
　　2、芝士的营养含量
　　①脂肪：不同芝士的脂肪含量也不一样，但一般而言均含有20%以上的脂肪。市面上标榜低脂的片装芝士，则含有10%的脂肪。
　　②维生素：低脂的芝士，热量、脂肪及胆固醇都比较少，但脂溶性维生素如维生素A、D、E含量也较低。
　　③钙：就钙的摄取而言，吃芝士有不少好处。钙质是幼儿骨骼成长不可缺的营养素，它也与脑细胞的活化、血压及肌肉的收缩息息相关。人体的钙质多储存在骨骼及牙齿中，其余则存在血液和细胞中。一般而言，加工芝士每克含有630至940毫克的钙质，摄取充分的钙质，可使细胞活化，血液与皮肤经常保持年轻健康，并预防老化。与其它物质相比较，芝士的营养密度高，只要摄取少量，就可以得到优质的钙，所以芝士可以说是被充钙质最适合的食品。
　　3、如何给宝宝食用芝士
　　尽量购买单片包装的芝士片，买回家后放在冰箱中冷藏保存。打开包装的芝士片，最好一次吃完。幼儿的肠胃发育还不完全，如果食用变质的芝士，很容易造成腹泻。
　　在早餐时，将芝士夹在面包中，就成为孩子方便且营养丰富的餐点了。不过，既然了解到芝士是浓缩后的营养食品，其脂肪含量很高，那些小胖子就不宜多吃。吃得过多，反而造成热量与脂肪的过量摄取，会增加身体的负担！
　　建议选择低脂或脱脂芝士，便可增进营养又不容易发胖。