把洋葱切块或切片是很多食谱中的基本做菜技巧。用把锋利的刀，或者放在好点的砧板上切，来确保洋葱不会乱滑动。往下读，看看怎么样快速高效地切洋葱吧！ 步骤 1:把洋葱的末端用锋利的厨刀切掉。不要切得太多，只要把末端干燥的部分，以及根部切掉就可以了。 2:把洋葱切面朝上放在砧板上。 3:把洋葱切成两半。 4:把皮剥掉。如果第一层洋葱肉太滑或太干，也把它剥掉吧。 5:把一半洋葱扁平面朝下放着，洋葱的根的那一面不要朝向你。 6:直直地一刀刀往下切。从上往下切出宽度很小的一条条洋葱。切记不要把根也切断了，要保持根部的完好，因为根依然要连着切下的洋葱肉，以方便之后下刀。 7:把切好的一半洋葱逆时针转个九十度。 8:以从右到左的顺序，从上往下切下整条整条的洋葱。 9:看！切成小块了吧。另一半也用一样的方法切。 10:大功告成！ 小提示 刀很锋利很重要 一开始从大的洋葱练练手 不要用切肉排的刀或者有锯齿的刀 警告 一定要记得，你的刀能多锋利就多锋利。许多事故都是刀不够利才发生的！