如何烹制鸡

　　65鸡是一道著名的印度菜。它在非素食餐点中非常实用，既可作为小吃，也可作为配菜。
　　素材
　　1斤鸡
　　1勺丁香、肉桂、小豆蔻调成的五香粉
　　2勺生姜和大蒜糊
　　2茶匙红辣椒粉
　　2滴食用色素，红色（如果需要）
　　2茶匙玉米粉
　　2茶匙蛋清
　　盐适量
　　油
　　柠檬（1/2）
　　香菜叶作装饰
　　步骤
　　1:将鸡肉切成中等大小的块。洗净，放到一边。
　　2:取一个碗，加入玉米粉、蛋清、辣椒粉、姜和蒜酱、五香粉、盐、食用色素（如需要）到面糊中。
　　3:如有需要，还可以加水。
　　4:将鸡块加进面糊，腌制约一小时。
　　5:在煎锅里将油烧热。
　　6:油炸鸡块，直到颜色变成金黄。
　　7:加一点柠檬汁调味。
　　8:用香菜叶做装点。
　　小提示
　　在洗鸡块时可以用一点姜黄粉去除腥味。