豆角富含维生素和植物蛋白质，有解渴健脾、益气生津之功效，非常适合秋季食用。搭配胡萝卜和肉片做成的炒菜，不仅营养更全面，而且口感更鲜美，还非常下饭呢。 工具/材料 豆角200g 胡萝卜1根 五花肉150g 食用油1小勺 生抽1小勺 蚝油1小勺 生姜适量 料酒1小勺 白糖1小勺 操作方法 01:
五花肉用温水清洗干净，切成薄片。 02:
豆角掐去两头，再掐成小段，用清水冲洗干净，沥干水分放入盘中待用。 03:
胡萝卜洗净后去皮，然后切滚刀块。 04:
油锅烧热后，放入姜片爆香，然后放入五花肉片。 05:
炒至肉片变色，依次加入1小勺料酒、生抽、蚝油和白糖。 06:
翻炒均匀后，加入切成小块的胡萝卜。 07:
再加入豆角，炒匀，加入少许水，大火煮开后转中火2分钟左右。 08:
在豆角和胡萝卜变软后，转大火，当汤汁变得浓稠时就可出锅装盘了。