如何做好肉末茄子

　　肉末焖茄瓜是一道非常好吃的家常菜、用肉末搭配茄瓜焖，做出来的成品味道非常好吃，下面小编把它的做法分享给大家参考。
　　工具/材料
　　茄瓜1斤，瘦肉200克，姜蓉、蒜蓉适量，小米辣适量，2勺生抽，1勺料酒，1勺老抽。
　　操作方法
　　01:
　　把茄瓜清洗干净，切成小条。
　　02:
　　把瘦肉剁成肉末。
　　03:
　　热锅下油，放姜蓉、蒜米、小米辣进去爆香，然后放肉末进去加适量的盐，1勺生抽，1勺料酒翻炒1分钟左右，铲上碗里。
　　04:
　　再热锅下油，放蒜米进去爆香。
　　05:
　　茄瓜下锅，加适量的盐，1勺生抽翻炒2分钟左右，然后小半碗水。
　　06:
　　盖上盖子小火焖5分钟左右。
　　07:
　　打开盖子翻炒一下。
　　08:
　　肉末回锅，加1勺老抽，一起翻炒2分钟左右，熄火，铲上碟子。