在减肥期间除了要合理的运动和作息之外,饮食也是非常的关键,在饮食上应该控制食物的热量和脂肪,应该多吃一些含热量低的食物,榨菜是一种便捷的菜品,榨菜分为很多种类,在减肥期间可以适当的食用一些榨菜,低盐性的榨菜对身体有好处。 榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,其工艺独特,配料考究,历来被列为素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤。 优质榨菜外表呈青色或淡黄色,表面附有辣椒粉涂染的红色,有光泽,菜体脆爽,气味浓郁鲜香。 营养价值 1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有"天然味精"之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓; 2. 现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神; 3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用; 4. 榨菜有"天然晕海宁"之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解; 5. 饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。 适用人群 一般人群均可食用 1. 适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用; 2. 孕妇、慢性腹泻者忌食,呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。