酸汤水饺的做法 花几分钟煮一碗饺 就有荤有素有主食了 要想过瘾，那做成酸汤水饺 又酸又辣，太好吃了！ 今天给大家推荐一个饺子的新吃法，绝对过瘾！ 油泼辣子+酸汤饺 油泼辣子：秦椒面草果 肉蔻 香叶花椒粒 盐 熟白芝麻 酸汤饺：油泼辣子 饺子 山西陈醋 葱 香菜 虾皮 紫菜 1.将辣椒面和熟白芝麻放入碗中，加盐，拌匀 2.加入草果、肉蔻、香叶、花椒粒 3.锅内烧油，油热冒烟后关火，静置一分钟，倒入碗中。一定要静置待油温稍微降低，不然辣椒面会烧糊，失去香味。可以分两次倒入油，第一次倒入时保证辣椒面都湿润，再将油全部倒入 4.倒几滴陈醋，搅拌，完成油泼辣子，放几滴醋，能激发秦椒的香气 5.锅内烧开水，放入饺子，三沉三浮后捞出 6.葱、姜、香菜切碎，放入碗中，加入虾皮、紫菜、少许酱油、适量醋、一勺油泼辣子，熟芝麻，搅拌均匀 7.加烧开的水入碗中，放入饺子，酸汤饺子就做好了 饺子弹韧鲜美，蘸满酸辣的汤底，一口气吃十个，都不觉得饱。 汤底虽然简单，但滚水激发了虾皮和鲜味，连汤都想喝两口。