刀具的种类很多,按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;按刃口分一体钢刀和夹钢刀;按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等!接下来本站小编就帮你解答厨房刀具什么牌子好? 在世界厨房刀具排名中十八子作居于第一位,(始创于1983年,中国驰名商标,广东省名牌,国家重点高新技术企业,行业领导品牌,阳江十八子集团有限公司)。 阳江十八子:十八子公司获得"中国菜刀中心"称号,是我国最大的刀具生产和出口基地。品畅销全国各地及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等30多个国家和地区,被誉为"中国第一刀"。创始人李辉从事制刀行业50多年,有"中国刀王"之称。公司主打产品"十八子作"被国家工商行政管理总局认定为"中国驰名商标"、被国家商务部列为"重点培育和发展出口名牌"。 而日本刀具三菱Mitsubishi (始于1871年日本,世界品牌,综合性材料生产商,日本三菱综合材料株式会社旗下天津天菱超硬工具有限公司)世界厨房刀具排名第四位。还有京瓷KYOCERA 刀具(于1959年日本,全球事业涉及原料、零件、设备、机器,以及服务、网络等领域,京瓷(天津)商贸有限公司),世界厨房刀具排名第五! 优点:刀口永久锋利,勿须磨砺;"耐磨性"比钢制刀具高60倍 1、抗氧化工艺,防化学反应,保持食品原汁原味。 2、食品切削过程中,防止水分及营养流失。 3、超薄的刀口设计,切削洋葱等辛辣食物时不会流泪。 4、永不生锈、永不褪色、不会产生金属异味影响食物口感。 本站小编提示:日本的京瓷刀具不能砍骨头,不能切冻肉,不能掉地上,总之不能切硬东西。