常听走不到一起的男女争吵:你不是我的菜!一句话道出了男女之情如餐桌上的美味,就算再精美,但不适合自己,也就不是自己的菜了。其实,人如菜,菜如人。当我们面对色彩斑斓,香气四溢的菜肴时,也许会有所感悟。 很多的菜,要的是本色本味,如豌豆苗,清炒是最好吃的,若多放调味品,就失去了清甜脆香,味道也不那么地道了,这些菜是典型的独身主义者。 而白白嫩嫩的豆腐,则是由普通的黄豆经过水泡,磨磨,火烧这些工序,才得以浴火重生,实现凤凰涅槃。它和许多菜(无论是高贵还是平凡)搭配都是美味,单独煮出来也是嫩滑爽口。还有鱼丸,也是普通的草鱼剁成碎,不断地加水搅拌,就可以做成珠圆玉润的鱼丸了。这样的菜就像是一位普通的农家女孩,经书浸诗染,在社会中跌爬滚打,最终出落得聪慧能干,楚楚动人。这样的女人,能上能下,独立性强,配哪个男人都配得起。 还有的菜,天生味道很重,不太招人喜欢,需另一种菜与其搭配才能冲淡它的厚重。像羊肉,太膻了,一般人受不了,可用胡萝卜搭配,羊肉就会变得鲜香无比。还有霉干菜配五花肉,肉的油腻被霉干菜中和了。还有咸菜黄鱼,蒿菜牛肉等等。这就像是桀骜不驯的男人,某天娶了如花似玉的女子后,浪子回头,一下子变得循规蹈矩了,可谓是一物降一物。 还有的菜,本身高贵,却要很多的配菜,才能显出其味道。如炒黄鳝丝,姜,蒜,花椒,辣椒,醋,洋葱,都得放点,才能凸显其味道。要是没有这些配菜,则满嘴都是土腥味。这些配菜就像是围在男人身边的二奶三奶,尽管有时也全力以赴辅佐男人,但也只能滋养主菜的味道,却往往修不成正果,最终落得个曲终人散,被孤零零地扔在盘子里。 也有一些普通的菜,搭配在一起,却是相得益彰。如西红柿和茄子,在猛火中,西红柿和茄子的味道相互渗透,茄子酸甜,西红柿清香,真正做到了你中有我,我中有你。还有青椒炒肉丝,地瓜土豆丝都是如此。就像婚姻中的两个人,也许会有矛盾,甚至会吵架,但每吵一次,都会主动向对方靠近一点,再靠近一点。这样的婚姻,应该是长久的婚姻,也是幸福的婚姻了。 像了解菜一样了解自己,也许会让我们更幸福。