我们很多人都是听说过食物中毒，但是估计有一大半的人不能区分各种各样的食物中毒，所以我们才会没有方法预防食物中毒，其实食物中毒可以根据病原体的不同分出很多种类的那么食物中毒的类型和特征什么呢? (一)概念 指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性亚急性疾病。 (二)特点 1.中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不中毒，停止食用中毒食品后发病很快停止。 2.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。 3.所有中毒病人的临床表现相似。 4.一般无人与人之间的直接传染。 (三)中毒分类 1.细菌性食物中毒 2.真菌性食物中毒 3.动物性食物中毒 4.植物性食物中毒 食物中毒无处不在，经常发生在我们的身边，无论是餐厅、学校还是家庭，都常有食物中毒的时间，所以本站的小编提醒大家在平时要都了解一些食物中毒如何预防的方法，更多关于食物中毒安全知识尽在本站。