脆皮烤肉怎么做

　　工具/材料
　　五花肉500g、料酒30g、生姜6片、盐适量
　　操作方法
　　01:
　　水中放入生姜和料酒，五花肉焯水，大火煮开后捞出。
　　02:
　　猪皮上均匀的扎满小孔。
　　03:
　　猪肉表面均匀的抹上一层盐，放冰箱腌制一夜。
　　04:
　　用锡纸做一个小碗，放入腌制好的猪肉，烤箱上下火230度，烤40分钟。
　　05:
　　猪皮烤至金黄色放凉取出，切块。
　　06:
　　做好了。