立冬习俗冬季健康养生须知

　　立冬是我国民间的传统二十四节气之一，代表着短暂的秋天已经过去，人们即将迎来严冷的冬天。不过现在很多年轻人并不知道立冬是什么意思，更不知道立冬习俗有哪些。今天我们就来了解一下立冬的习俗，包括立冬吃什么对身体好吧。
　　立冬的意思
　　立冬是农历二十四节气之一，也是汉族传统节日之一;时间点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°。此时，太阳位于赤纬-16°19＂，北京地区正午太阳高度仅有33°47＂。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立冬期间，汉族民间以冬至为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。
　　民间习俗
　　立冬既然是传统节气，那么肯定有它独特的习俗。其实我国民间像这种传统的日子还有很多，今天先跟大家了解一下立冬的习俗有哪些吧。
　　迎冬
　　立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。过去是个农耕社会，劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。谚语＂立冬补冬，补嘴空＂就是最好的比喻。古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大体相同。
　　《吕氏春秋.盂冬》：＂是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。＂高诱注：＂先人有死王事以安边社稷者，赏其子孙;有孤寡者，矜恤之。＂晋崔豹《古今注》：＂汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子。＂又＂大帽子本岩叟野服，魏文帝诏百官常以立冬日贵贱通戴，谓之温帽。＂
　　贺冬
　　贺冬亦称＂拜冬＂，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：＂冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。＂宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代＂至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之＂拜冬。＂(见顾禄《清嘉录》卷十一)。民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。
　　有些地方庆祝立冬的方式也有了创新，在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日，冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。冬泳无论在北方还是南方，是冬季人们喜爱的一种锻炼身体的方法。
　　食俗
　　立冬则有吃水饺的风俗。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。立冬为什么吃饺子？因我国以农立国，很重视二十四节气，＂节＂者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了＂好吃不过饺子＂。所以《礼记》中有＂食瓜亦祭先也＂的说法。冬至，中国古有＂冬至节＂的风俗。
　　立冬养生
　　立冬后，就意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但汉族民间却有立冬补冬的习俗。在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
　　吃饺子
　　为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于＂交子之时＂的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故＂交＂子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。当然冬至那天比如在山东滕州一带也有喝羊肉汤的习俗。
　　多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑和海参
　　蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。
　　气温骤降，身体一些部位对寒冷特别敏感，应当特别注意保暖。
　　海带、紫菜可促进甲状腺素分泌
　　人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
　　动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力
　　寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
　　芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素
　　寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
　　滋补原则
　　从立冬开始。寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
　　冬季在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物，道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从祖国医学五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调摄笺》里所说：＂冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。＂
　　立冬养生喝鸡汤 鸡肉进补食谱推荐
　　土豆炖鸡块
　　土豆炖鸡块
　　原料：鸡肉300克、土豆350克，鸡肉，土豆，调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜。
　　烹制方法
　　1.鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。
　　2.土豆去皮切1cm见方的小块。
　　3.锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。
　　4.加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
　　当归炖鸡汤
　　原料：母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。
　　烹制方法
　　1.将鸡肉辗成块状。(如果是整鸡也可以，我用了半只)。
　　2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。
　　3.鸡肉在开水中焯去血水。
　　4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉(用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水)。
　　5.倒入当归、红枣、百合等配料。
　　6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。
　　结语：二十四节气，是从以前就在民间开始流传的传统计算季节的方式。虽然对于现代来说，很多有更加准确的预知天气的方式，但是传统民俗是需要代代相传的。今天和大家分享了一些关于立冬时一些习俗和饮食，有兴趣的朋友可以再去仔细了解一下哦。