白酒不可以代替料酒。料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒，再加花椒、大料、姜等多种香料酿制而成。其酒精浓度比较低，白酒的酒精浓度要高于料酒，一般在57%左右。而较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。 白酒可以带上火车吗 坐高铁可以携带封存完好的瓶装白酒上车。乘客不能直接携带超过100毫升的酒精且只能携带20瓶酒。携带白酒需要注意的是，白酒要原包装和自用，用塑料油壶或者饮料瓶装的散装白酒很容易挤破，甚至导致爆炸，安检处的警方会以易燃易爆品品没收处理。 白酒可以消毒吗 白酒不能起到酒精一样的消毒作用，有的反而会促进擦拭部位的细菌生长。这是因为，饮用的白酒，即使是60度以上的白酒，它的酒精含量也只是60%以上，而且白酒的成分除了酒精之外，还有一些多元醇、高级醇、有机酸、淀粉等。 白酒可以快递吗 可以有邮寄酒。邮寄白酒，顺丰快递可以，他要求低，有身份证就可以。其它快递要白酒生产许可证复印件，检测报告单之类的。顺丰可以保碎险。顺丰，申通，韵达，中通，圆通等大部分快递公司都可以提供大陆地区酒水类物品收寄服务。