千刀肉的制作方法

　　千刀肉是古城徐州一道特色美味，已有一百多年历史，它是由猪肉、蒜苔、花生米制作而成。千刀肉做法省时简单，将原料洗净，皆切成三厘米左右的丁，也可以根据个人口味，添加自己喜欢的菜，切丁放入一起炒。具体做法如下。
　　工具/材料
　　猪肉
　　蒜苔
　　花生米
　　生抽
　　老抽
　　辣椒粉
　　干辣椒
　　盐
　　孜然
　　操作方法
　　01:
　　将猪肉剁成肉末。
　　02:
　　将蒜苔切成小米段。
　　03:
　　将干辣椒切丝。
　　04:
　　将花生米用油炸香后捣碎。
　　05:
　　锅中热油，放入肉末翻炒至变色。
　　06:
　　放入干辣椒丝，继续翻炒。
　　07:
　　倒入生抽、老抽，继续翻炒至上色。
　　08:
　　加入适量盐。
　　09:
　　倒入蒜苔丁翻炒。
　　10:
　　蒜苔炒好后，加入辣椒粉、孜然拌匀。
　　11:
　　最后，倒入花生米翻炒即可。
　　12:
　　这样一盘美味的千刀肉就做好了。