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吃凉皮食物中毒原因


  炎炎夏日,凉皮是很多朋友最爱吃的主食,其相关问题来了,吃凉皮食物中毒原因是什么?今天本站小编就来和大家具体讲解,让我们一起来看看吧!
  由于街头凉皮摊点卫生条件较差,再加上天气比较闷热,食物容易发霉变质,在外面暴露两个小时以上就会产生大量细菌,特别是凉皮中含有的豆制品容易变质,体质差的人一旦摄入,轻则食物中毒,严重的话就会引发感染性休克。另外,许多年轻人经常熬夜,过度疲劳,造成免疫力低下,一旦感染性休克就会比较重。其细菌主要是变形杆菌,它广泛分布于自然界的土壤、粪便,在食品及其他器具均可检出。变形杆菌是细菌性食物中毒中常见的条件致病菌,可在熟食及生食品上繁殖。变形杆菌在夏秋季易于发生,若食入被大量活菌污染的食品即可引起食物中毒。
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