纳帕谷赤霞珠陈酿和年比较

　　上个月，我参加了纳帕谷葡萄酒商（Napa Valley Vintners）举办的年度葡萄酒透视品尝会，它包括来自15个不同生产商的三种赤霞珠葡萄酒。包括当前版本，先前版本以及将于下一年发布的年份，这次是2015、2016和2017年。
　　品尝总是盲目的，与会者知道他们在任何特定时刻品尝的年份，但是直到经历了所有葡萄酒之后才知道生产者。其中几种葡萄酒是AVA单一产品，突出了山谷的不同部分，其他是来自多个AVA的混合。
　　这些品尝是了解葡萄酒所代表的每个年份的特征的好方法，它还显示了葡萄酒在年轻时的演变过程以及理想的饮用时间。
　　2015年的纳帕谷
　　由于冬季和春季初期异常温暖的天气，葡萄树起步较早，五月气温大幅下降。这影响了葡萄串的发育，导致单产大大低于前三年。但是温度很快又上升，并在此期间保持温暖，作物低负荷和温暖的结合导致了非常早的收获。
　　2016年的纳帕谷
　　对于种植者而言，2016年是非戏剧性的年份。起步很早，但是一年中的大部分时间气温都非常适中。没有大雨，葡萄生长时间长而稳定。这使酚醛和糖含量同步增长，使之逐渐成熟。
　　2017年的纳帕谷
　　这个年份的天气平淡，除了劳动节前后很热。一切进展顺利，到10月8日，已经收获了90％的葡萄，然后是大而持久的大火。如果可能的话，仍然可以迅速摘下葡萄藤上的果实。从百分比的角度来看，更多的赤霞珠和其他健壮的红色品种受到影响，因为早熟的葡萄早在很早以前就已收获。一些葡萄园失去了所有的果实，其他仅损失了一部分，还有一些则完全没有。
　　纳帕谷的一个葡萄园
　　我发现每个年份的总体风格在生产者之间是非常一致的，离群值很少，并且是特定于生产者的（家庭风格）。从风格上讲，最不稳定的年份是2017年。我将其归因于两个因素：葡萄酒的年青以及大火对收获日期，葡萄供应以及在某种程度上酿酒方法的影响。
　　2015纳帕谷赤霞珠品尝
　　在三个年份中，2015年是最一致的以水果为动力的年份。温暖，早期且单产低的年份带来了单宁柔软的成熟果实。当然，在瓶中多放一年才能使单宁软化，并使葡萄酒融合在一起。
　　2016纳帕谷赤霞珠品尝
　　由于季节较冷，2016年的葡萄酒比2015年的葡萄酒明显更香。它们也始终是复杂，平衡且美味的。他们美味的水果被泥土，干燥的月桂叶和矿物质的奇妙风味所补充，有时甚至被排在后面。虽然这些葡萄酒已经被喝得差不多了，但也非常适合长期陈酿。鉴于2016年的美景以及2015年和2017年的淡季，赤霞珠2016年应该会有所升值。
　　2017纳帕谷赤霞珠品尝
　　2017年葡萄酒的相对矛盾仅与它们的特征有关，与质量无关。葡萄酒非常非常好，我对几乎所有葡萄酒的注释都提到了极好的平衡。而且分数一直很高，实际上，在三个年份中，2017年葡萄酒得分差距最小。
　　我看到2017年的大多数葡萄酒都位于其他两个年份之间的风格中间区域，2017年的水果味和结构性较2015年要差，但比2016年的风味要好。 我遇到了许多消费者，他们认为2017年应避免纳帕葡萄酒。他们是完全错误的，而且，由于生产很少，因此可以带来更高质量的葡萄酒。