生蚝被称为＂催情圣品＂，吃了可以益阴潜阳，用于阴虚阳亢引起的烦躁、失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗，收敛固涩，治疗虚汗、带下、遗精。生蚝的做法也多种多样，见得最多的就是蒜蓉生蚝，如果想吃炒生蚝怎么做呢？ 炒生蚝做法 食材：生蚝若干、姜两三片、葱一两根、盐、生抽、蚝油、酒、香油。 做法 1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片; 2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久; 3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分; 4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香; 5、放入生蚝，小心翻炒; 6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀; 7、最后放入葱叶段即可熄火。 8、出锅即可 营养价值 1、生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫 力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。 2、生蚝具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，自汗盗汗，遗精尿频，吞酸胃痛，湿疹疮疡。