一、紫薯蛋挞 主料：挞皮10个 紫薯1小个 淡奶油100克 牛奶80克 蛋黄2个 白砂糖25克 低筋面粉6克 制作工艺： 1.准备好所需材料 2.紫薯去皮切小块上锅蒸熟 3.奶油、牛奶、砂糖一起入锅中加热搅拌至白糖融化 4.晾凉后加入蛋黄、低粉搅拌均匀 5.然后过滤一下 6.蒸好的紫薯放进挞皮里 7.倒入挞水，8-9分满 8.入预热烤箱210度，中下层上下火烤25分钟即可 9.喜欢趁热吃 二、快手蛋挞 主料：速冻蛋挞皮4个 白糖3勺 牛奶150ml 鸡蛋1个 制作工艺： 1.买现成的速冻挞皮 烤箱180度预热 2.鸡蛋打到碗里 加入白糖打匀 不打发 3.筛子过滤两遍 加入牛奶搅匀 4.倒进蛋挞皮里 八成满 个人喜欢满一点 成品会好看些 5.放入烤箱 180度上下火烤20分钟即可