豆腐怎样做好吃又简单这样做比肉还好吃

　　豆腐怎样做好吃又简单
　　酱香脆豆腐
　　老豆腐1块，白芝麻适量，香葱
　　生抽，叉烧酱，蜂蜜，盐、鸡精少许
　　1）准备好材料，老豆腐控干水分，切好三角块
　　2）起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角，中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现
　　3）捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油，小碗里先放入叉烧酱
　　4）再倒入一茶匙生抽，根据个人口味加入少许蜂蜜
　　5）放入盐和鸡精，及半碗矿泉水，用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用
　　6）另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角，快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁
　　7）撒入适量白芝麻，最后撒上葱花即可
　　8）收汁要大火，动作要迅速，否则豆腐煮软会影响口感，成品
　　没看够？
　　还有10种豆腐的万能做法
　　肯定有一种你会爱上~
　　鱼香嫩豆腐
　　豆腐、蒜蓉、姜蓉、葱花、泡椒
　　生抽、老抽、细盐、香醋
　　白糖、鸡精、豆瓣酱
　　1)锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
　　2)至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
　　3)注入清水或高汤半杯。
　　4)加入所有调味料，及切块豆腐。
　　5)中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
　　6)至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
　　鱼香豆腐
　　豆腐 木耳 胡萝卜 糖 盐 醋淀粉
　　大蒜3瓣 香葱 番茄酱
　　1）把豆腐切成2厘米的小块，淡盐水浸泡10分钟（防止炒碎）
　　2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
　　3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
　　4）豆腐捞出沥干水分，热锅凉油，放蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
　　红烧鱼头豆腐
　　大鱼头、豆腐、姜片、大蒜、香葱段
　　细盐、料酒、蚝油、老抽
　　砂糖、白胡椒粉
　　1)锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。
　　2)中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。
　　3)热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。
　　4)煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。
　　5)加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火。
　　6)最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。