油麦菜怎样做好吃 鲜蘑油麦菜猪肉包子：把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒，猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉，摔打上劲儿，和其它原料搅拌在一起，淋上香油，用面皮包成包子，上屉蒸20分钟的时间就可以了。 做熟之后油麦菜的颜色会变深一些，但是营养损失很少，全包在包子里了，味道也比较鲜美。 蒜泥油麦菜 材料：油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。 做法： 1、将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。 2、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。 3、锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。 4、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就OK啦！ 麻酱凉拌油麦菜 材料：油麦菜300g，盐1茶匙（5g），芝麻酱1汤匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml），酱油1/2茶匙（3ml），熟芝麻少许。 做法： 1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。 2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。 3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。